С появлением цветной капусты сразу решила приготовить ее по этому рецепту. Цветная капуста в кляре может использоваться в качестве гарнира или же как самостоятельное блюдо. Для летнего сезона готовить такую капусту и полезно, и вкусно, ведь она содержит в себе много витаминов и минералов. Кляр для цветной капусты может быть различным: и с картофельной мукой, и с добавлением майонеза. Если добавить сухарики, капуста станет хрустящей. Мой вариант кляра очень прост в приготовлении, его может сделать даже начинающий кулинар. Мне нравится капусту варить так, чтобы она стала нежной и рассыпчатой.
- капуста цветная – 1 кочан
- яйцо – 2 шт.
- соль – по вкусу
- зелень – по вкусу
- мука – 2 ст.л.
- вода
- масло растительное
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 35мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
2. Вскипятить воду, посолить и добавить капусту. Варить до мягкости 10-15 минут.
3. В это время делаем кляр: яйца перемешиваем со щепоткой соли и зеленью. После добавляем 2 ст.л. муки. Перемешиваем. Кляр должен быть как густая сметана.
4. Сваренную капусту откидываем на дуршлаг.
5. Как остынет, обмакиваем капусту в кляре и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Капуста получается вкусной и нежной. Хорошим вариантом станет приготовление ее в духовке. Стоит отметить, что капусту желательно не переваривать – она потеряет часть витаминов, и соцветия распадутся. Цветная капуста в кляре может сочетаться со сметаной и различными соусами. Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Сытное и вкусное блюдо, зелень не добавляла, спасибо за идею.
Цветную капусту люблю до трясучки)) даже сырой готова хрумкать. но готовлю чаще тоже сначала пробланшировав, а потом уже обжарив слегка на сливочном масле (а иногла еще и с чесночком), заливаю кляром