Из капусты белокочанной можно приготовить множество блюд, ее варят, жарят, тушат и запекают. Предлагаю рецепт простой капустной запеканки «на скорую руку». Конечно, если капуста уже свежая, молодая и зеленая, то блюдо получится более вкусным и нежным. Если капуста прошлого сезона, то ее лучше предварительно, потушить. Запеканка скорее похожа на капустный пирог. Отличие лишь в том, что в ней больше начинки и меньше теста. А чтобы блюдо получилось еще более воздушным, нежным и низкокалорийным, из числа ингредиентов можно исключить муку и добавить больше яиц. Тогда получится полноценная запеканка.
- капуста – 300 г
- яйца – 2 шт.
- сметана – 60 мл
- мука – 70 г
- соль – 1 г
- перец черный молотый – 1 г
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Часть теста выливаем в форму, смазанную маслом, чтобы все дно формы было закрыто тестом.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. В начале готовки форму можно затянуть фольгой, чтобы капуста хорошо пропеклась.
Перед выпечкой капустную запеканку “а-ля пирог” можно посыпать кунжутом, он делает ее более интересной в подаче. Подавать к столу можно со сметаной или иным соусом. Получается очень вкусно и сытно, несмотря на то, что в составе отсутствует мясо.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Рецепт понравился, а вот за это время капуста доходит до готовности?
Немножко похрустывает, но я использовала прошлогоднюю. Думаю, что молодая капуста, и если её очень тонко нашинковать, идеально дойдёт. Если капусту предварительно тушить, думаю, получится менее вкусно и полезно.
Отличный вариант сытного обеда или ужина. Но тоже немного сомневаюсь о готовности капусты.
Ребята, правильно сомневаетесь, я с вами. Особенно наша зимняя капуста, вернее ее сорта, не годятся в этот заливной пирог, который я готовлю достаточно часто, так как сама люблю капусту именно в пирогах, без “а-ля”
Так вот, чтобы не сомневаться, надо ее обязательно хотя бы немного потушить и резать помельче все-таки.К ней можно добавить чуть-чуть морковки и зелени.Заливной пирог получается мягким и вкусным, согласна.
Я всегда кладу. Сметану или другую молочку можно брать покислее.
Еще, мне кажется теста тут маловато. Вкусно, когда капуста хорошо залита им. Тогда она вся в тесте и пирог хорошо поднимается, а на фото он очень тонкий.Возможно и потому, что нет разрыхлителя или соды.
Оля! А я тоже соглашаюсь по поводу готовности капусты. Все, пожалуй, зависит от сорта. Зимой варила борщ, так капуста за 20 минут приготовления не стала мягкой.
В таком случае заливной пирог лучше готовить из тушеной капусты или с ранних сортов. Ранняя капуста более мягкая.
Подобные запеканки тоже готовлю. Добавляю нарезанное мясо или колбасу для сытности.
Подобный пирог готовлю. Если капуста поздних сортов, я ее предварительно обжариваю почти до готовности, с добавлением томатной пасты и любимых специй. Также можно добавить зелени свежей или сушеной. Очень вкусный пирог.
А мне понравился рецепт запеканки. Я люблю капусту с хрустинкой. Спасибо автору.
Интересный рецепт, мне нравится.