После длинных вкусных праздничных дней, наверное, многим, как и мне, хочется простой, легкой и полезной еды. Предлагаю рецепт картофеля с капустой брокколи, запеченных в сметанной заливке в духовке. Готовлю это блюдо не в первый раз, очень нравится простота, не перегруженность вкуса и нежность запеченных овощей. Овощи доступны, можно купить их в любом супермаркете или найти в закромах своей кладовки. Брокколи, как правило, если не в летнее время, используем замороженную. Важно, правильно эту капусту подготовить к термической обработке, чтобы в ней сохранилось максимум полезных веществ. Об этом чуть позже.