Так уж сложилось в нашей семье, что у нас почитают картофель. Его мы едим каждый день – будь-то суп, борщ, картофель жареный, картофель вареный дольками, в мундирах, пюре, картофель жареный… Хоть я и понимаю, что в картофеле нет ничего полезного, но так уж мы привыкли. Каши – по утрам, причем в основном это молочные каши, а картофель на обед. Конечно, когда уже картофель приестся, но такое бывает редко, мы готовим каши на гарнир к мясному гуляшу или другие блюда: голубцы, вареники и т.д. Но все же картофель – основная наша пища. И если я могу заменить его весной и летом свежими овощами, то муж требует картошку! А моя задача – приготовить ее различными способами.
Часто готовлю так, как в рецепте Надежды Бутурлакиной – куриное филе с ароматным гарниром в рукаве, ароматная картошка получается и по рецепту Марины – картофель в рукаве Новогодний. На этот раз решила снова приготовить картошку в рукаве, но в яично-сметанной смеси. Получилось нежно и ароматно!
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал
курица – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидор – 1 шт.
сметана – 150 мл
яйцо – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
зелень – по вкусу
соль, перец черный молотый, приправы
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Курица у меня домашняя (бройлер), я использовала окорочок и гомилку. Но вы можете взять и другую часть курицы. Вымываем мясо и нарезаем небольшими кусками (я рубала).
3. Вымываем морковь и лук. Морковь я брала среднего размера, лук – маленький. Очищаем от шелухи лук, от кожицы – морковь.
Лук нарезаем полукольцами, морковь – средними брусочками. Слишком мелко морковь нарезать не стоит, иначе в духовке она просто потеряет свою форму.
4. Картофель вымываем, очищаем от кожицы и нарезаем немелкими дольками.
5. Помидор вымываем под водой и нарезаем кубиками.
6. Все продукты подготовили, займемся сметанно-яичной массой-заливкой для блюда. Вбиваем в глубокую миску яйцо, добавляем сметану.
Добавляем соль (я добавила 1,5 ст.л.), черный молотый перец и специи по вкусу. Перемешиваем до однородности при помощи блендера.
7. Все подготовленные овощи и курицу выкладываем в глубокую миску и заливаем сметанно-яичной массой.
Перемешиваем и выкладываем в рукав для запекания, завязываем его с двух сторон. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовим до готовности около 50-60 минут. Если не хотите зажаренную картошку, готовьте ее а небольшом огне чуть больше.
8. Пока готовится картофель, можно подготовить зелень. Моем ее под водой и измельчаем.
Очищаем чеснок от шелухи и пропускаем через пресс, соединяем с зеленью.
9. Противень с готовым картофелем достаем из духовки, разрезаем пакет и картошку посыпаем зеленью с чесноком. Снова прикрываем рукав и возвращаем в духовку (выключенную) настояться.
Картофель с курицей готов!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 23.05.2015
Отправка данных
Картошка – это наш второй хлеб, у нас тоже в семье любят картофель. В рукаве тоже нравится готовить, обычно мясо я всегда перемешиваю с приправами оставляю на часок постоять, а потом просто с картошкой, луком и водичкой в рукав и кладу. А здесь со сметанно-яичной смесью, в следующий раз Яна обязательно попробую по вашему рецепту приготовить. Спасибо!
Спасибо, Светлана. Кстати, я тоже дала постоять картошке с мясом в сметане с часик. Спасибо, допишу в рецепт этот момент)
Яна, а курица какая-то необычная, домашняя что ли? Мы так привыкли к этим инкубаторским импортным, что уже и забыли как выглядят домашние куры.А картошку и мы очень любим, он, наверно, вторая после яиц, быстро выручает в любой ситуации. Вот и еще один мне не знакомый способ запекания в рукаве учту и приготовлю при случае. Спасибо за подробный рецепт, Яна!
Анаит, спасибо Вам, да, курочка домашняя.
Я очень рада, что случай меня свел с хорошей женщиной, которая занимается домашними курами-бройлерами. Магазинных кур уже с полгода не покупаю, 
уже и не хочется, привыкла к домашним) 
Правда, Яна, и я согласна, что надо радоваться, когда нам везет на людей.
Я это так хорошо понимаю, потому что и мне повезло и на нашем рынке есть женщина, которая торгует молочными продуктами: и все у нее свежее, без лишнего неприятного коровьего запаха и волосинки. Уже семь лет, как она торгует и только у нее покупаю молоко, сыр, творог и мацун.
Да и ни в какое сравнение не идут магазинные куры перед домашней птицей. И то, что они еще и бройлерные, то это вдвойне хорошо, так как из них можно много блюд приготовить. А старые домашние куры тоже вкусны, только варятся долго и есть их практически можно только в вареном виде.
Согласна с Вами)
Ой, Яна только что прочла в п.2, что куры домашние
Я тоже люблю готовить в рукаве. В сметане своих (у меня лично выращенные
) курочек делаю реже -жирновато получается, а вот в майонезе с приправками, дать постоять и в рукавчик -обожаем. 
Спасибо, Яночка, как всегда за подробный рецепт. 
В рукаве вообще блюда получаются вкусными и полезными/, сохраняя все самое лучшее, согласны?
За комментарий спасибо) 
Вне всяких сомнений, Яна. :In-Love: А какие вкусные овощи в рукаве?Просто прелесть. Всё в собственном соку.
Вот-вот, я люблю готовить в рукаве и в фольге)
Спасибо, Яна за рецепт. Надо приготовить обязательно. Так вкусно блюдо смотрится на Ваших прекрасных фото аж слюнки потекли!
И вообще Вам надо провести с нами мастер-класс как правильно фотографировать. Я восхищаюсь Вашим мастерством, как выложить две фотографии вместе в предлагаемой форме для добавления рецепта, вот вопрос?
Лариса, спасибо большое.
Но на самом деле, вы мне льстите. Ничего особенного я не делаю и не знаю многих-многих моментов. А фото два объединяю в одно в фотошопе) 
Ну и не правда, я льстить не умею. А фото действительно прекрасные. Какой изумительный шоколадный пирог!!! Все равно считаю, что у Вас большой талант и его надо воплощать в работах!!!
Лариса, в любом случае мне приятно от Вас это слышать)
По крайней мере, мне это увлечение очень нравится. Еще у меня хороший учитель – Оксана) За что ей очень благодарна) 
Ах, так это Оксана! Тогда я прекрасно понимаю чьи прекрасные фотографии на сайте. Спасибо Оксане и очень хочется чтобы Оксана нас тоже поучила.
Чем я люблю готовить картофель с мясом в рукаве, так это тем, что никогда не добавляю к блюду соусы, т.к. блюдо готовится в собственном соку и становится очень нежным и сочным, без лишнего жира и калорий.
Не могу с вами не согласиться, Снежана)
Спасибо за комментарий!
Снежана правы на 1000%, я когдаготовлю в рукаве курицу даже соль не добавляю, обмениваясь ароматом и вкусами с овощами блюда получаются очень вкусными! И вас Яна прекрасный рецепт и даже нет сомнений в том что оно вкусное!
Спасибо!
По моему опыту в рукаве получается очень ароматно.
Спасибо, еще и очень нежно)
Согласна, в рукаве блюда получаются ароматными и нежными. Заливка в данном блюде хорошая, воспользуюсь.
Соглашусь со всеми,кто написал комментарии выше .Всё очень вкусно,аппетитно,красиво !
Замечательно! Такое подробное описание блюда с замечательными фото просто радует. Нравится мне это простое и доступное приготовление, которое пользуется спросом у многих.Что может быть вкуснее курицы с картофелем?