Картофельное пюре – тема бесконечная и всеми любимая. Многие обожают этот незамысловатый гарнир. Это любимое блюдо моего мужа и дочери. Казалось бы, обычная картошка, но вкусно-то как! У нас в станице говорят, что без картофельного пюре стол – бедный.
На пюре выбирайте разваристые, крахмалистые сорта. Эх, все равно, лучше нашей Темнолесской картошки нигде нет! И самая вкусная картошка «толченка» с карамелизированным луком получается именно из нее!
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал
лук репчатый – 3 головки
масло сливочное – 80 г
молоко горячее – 100 мл
укроп – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль по вкусу
1.Картофель отварите в подсоленной воде.
2.Лук нарежьте на четвертинки колец и спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета. Чем дольше лук пассеруется на медленном огне, тем вкуснее будет.
3.Воду с картофеля слейте. Добавьте сливочное масло, мелко нарезанный укроп, молоко, соль и пропустите все это через блендер. Пюре получится воздушным. Говорят, что пюре надо только толочь, что от техники оно становится тягучим, но я ничего такого не заметила.
4.Если любите ощущать кусочки лука в пюре, так, чтоб на языке похрустывало, – вмешайте лук в готовое пюре. Если нет – к пункту 3 добавьте лук и взбейте его вместе со всеми остальными ингредиентами.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Можно и как гарнир подать и как самостоятельное блюдо.
Меня привлекло название рецепта нашей, куда -то пропавшей (очень жаль) Любани. Но, повторятся не буду по поводу “карамелизированного лука”, конечно же, тут ошибка. Что касается рецепта, то такое пюре помню я всегда ела в детстве и если честно, очень не любило его именно из-за этого жареного лука и сейчас я его тоже не люблю, и не готовлю таким образом. Да, извинит меня, Любаня.