1. Запеките овощи для соуса. На противень положите фольгу, на нее порезанный перец, помидор, луковицу – кольцами. Полейте овощи оливковым маслом и запекайте при 200 г до мягкости перца. Уберите все в миску, закройте крышкой.
2. Из индюшатины сделайте фарш. Вторую луковицу обжарьте слегка в растительном масле и добавьте к мясу.
3. Посолите, поперчите фарш и добавьте в него немного воды.
4. Тмин измельчите в кофемолке, смешайте его с паприкой.
5. Сформируйте одинаковые шарики. Чтобы взять одинаковое количество фарша можно воспользоваться ложкой для мороженого. Смачивайте ее холодной водой.
6. Теперь берите шарик фарша и нежненько шваркните его несколько раз об стол. Вот, теперь фарш легче прилепится к шпажке. Для духовки хорошо подходят деревянные шпажки. Кебаб должен быть вытянутым в длину.
7. Выложите кебабчики на противень, покрытый фольгой, смазанной маслом. Посыпьте их смесью паприки и тмина. Выпекайте при 200С 10 мин.
8. Запеченные овощи измельчите блендером и процедите через сито. (Мне, лично, цедить лень. Я кусочки в соусе люблю.)
9. Выкладывайте шашлычки на тарелки. Соус отдельно.
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина