Кетчуп со сливой и яблоками на зиму: пошагово с фото

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить кетчуп со сливой и яблоками на зиму, вам понадобится:

• Итак, мой вариант кетчупа с добавлением сливы и яблок.
• помидоры – 1 кг
• лук – 2-3 шт.
• яблоки – 4-5 шт.
• слива – примерно грамм 300
• перец сладкий – 4-5 шт.
• морковь – 2 шт.
• сахар – 300 г
• соль – 2 ст.л.
• перец чёрный молотый – 2 ч.л.
• перец горький – ½ шт. или молотый 1 ч.л.
• чеснок – 1 небольшая головка
• зелень петрушки – по желанию
• растительное масло – 300 мл

Как приготовить кетчуп со сливой и яблоками на зиму.

Шаг № 1:

Приготовить фрукты и овощи для кетчупа. Всё помыть. Удалить семена у перца, косточки -у сливы. Лук порезать кубиками, морковь пропустить через крупную тёрку, помидоры, перец и яблоки порезать кусочками.

Шаг № 2:

Поставить на огонь казан или кастрюлю с толстым дном положить туда сначала помидоры и дать им немного потушиться, чтобы выделился томатный сок. Затем положить в казан все составляющие будущего кетчупа.
Убавить огонь до минимума и оставить всё тушиться примерно минут 40.

Шаг № 3:

Когда все ингредиенты хорошо размягчатся, пюрировать их блендером и можно ещё пропустить через сито, но я этого не делаю.

Шаг № 6:

Кипящую массу разложить по небольшим стерильным баночкам. В каждую баночку сверху залить 1-2 ст.л. горячего масла и закатать.

Шаг № 7:

Укрыть тёплым одеялом. Дождаться полного остывания и убрать в холодное место.
Кетчуп готов.

Ольга Лобода опубликовал(а) 634 рецептов!

Рекомендации для вас

Малиновый пирог с заварным кремом

Жареные лепешки с зеленым луком

Салат из рожков и маслин «Диетический».

Пресные лепешки на сковороде