Кичари: пошагово с фото
Кичари – блюдо древнеиндийской кухни. В Аюрведе считается, что оно способствует очищению организма, укреплению иммунитета, нормализует вес, улучшая процессы обмена веществ. В этом блюде много белка, витаминов, микроэлементов. Масло гхи я приготовила сама. Из домашнего. Но можно и купить готовое в магазине. Рис сюда подойдет басмати, либо длиннозерный. Если воды взять больше, кичари получится более жидким. Можно даже довести до состояния супа, а также добавить овощи, например, помидоры, тыкву, кабачки.
Время приготовления: 0:35
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить Кичари, вам понадобится:
- маш – 100 г
- рис – 100 г
- имбирь свежий – 1 ст.л.
- вода горячая – 1 л
- куркума – 1/2 ч. л.
- асафетида – пару щепоток
- масло гхи – пару столовых ложек
- соль – по вкусу
- семена горчицы – 1/2 ч.л.
- кориандр – 1/2 ч.л.
- зира – 1/2 ч.л.
- укроп – 1/2 ч.л.
Как приготовить Кичари
Шаг № 1:
Маш залить водой на ночь. Утром промыть хорошенько. Рис промыть. Имбирь режем на маленькие кусочки. Масло разогреть в кастрюле до горячего состояния. Добавить к маслу семена специй, перемешать. Жарить до треска. Далее добавить асафетиду, соль, куркуму и имбирь. Сразу высыпаем маш и рис к маслу и специям.
Шаг № 2:
Перемешиваем, уменьшаем огонь. Добавляем горячую воду. Варим минут 5, помешивая. Далее убавляем огонь, накрываем крышкой. Перемешиваем несколько раз. Варим 20-25 минут до готовности.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 13
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.