Киш на овощной основе: пошагово с фото
Такой киш очень хорош для завтрака или ужина, вкусный и, несмотря на большое кол-во овощей, сытный. Чудесный вкус киша порадует вас и вашу семью!
Киш на овощной основе
Количество порций: 4Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 695 ккал
Чтобы приготовить киш на овощной основе, вам понадобится:
кабачок — 2 шт.
морковь — 2 шт.
помидоры черри — 350 г
сосиски — 150 г
сыр твердый — 200 г
соль — по вкусу
яйцо куриное — 3 шт.
мука — 120 г
масло оливковое — 4 ст. л.
молоко — 150 мл
перец — по вкусу
зелень — по вкусу
Кабачки и морковь моем (морковь очищаем), натираем на мелкой терке, даем постоять минут 15 для выделения сока. Затем хорошенько отжимаем кабачки и морковь, нам нужно, чтобы получилось два стакана плотно утрамбованных кабачков и один стакан моркови.
Смешиваем морковь и кабачки, солим по вкусу, добавляем муку и перемешиваем до однородности.
Форму смазываем оливковым маслом, а затем распределяем подготовленное овощное тесто в форме так, чтобы были бортики. Запекаем овощную основу при 200 градусах около получаса.
Пока основа запекается, мы нарезаем сосиски кружочками и обжариваем с двух сторон.
На дно овощной основы насыпаем половину порции сыра, натертого на мелкой терке.
Яйца взбиваем с молоком, солим и перчим по вкусу
и эту яично-молочную смесь выливаем на овощную основу, по ней распределяем помидоры черри и обжаренные сосиски,
посыпаем все измельченной зеленью и оставшимся сыром.
Запекаем киш при температуре 180 градусов 30 минут.
Киш вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Попробуйте, советую!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 21.10.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 16
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Эльвира, а картинки разреза у вас не найдется?
Я когда-то давно пробовала такую штуку. Вот не вспомню сейчас, сколько муки клала и клала ли вообще, но сама корзинка получилась по структуре как запеканка. То есть всё в целом оказалось не пирогом, а запеканкой.
А у вас?
В разрезе я не успела сделать фото, быстро все слопали
Но хочу Вам сказать, что основа получается не как запеканка, так как после того как ее отдельно запекаем она становится плотной, а после запекания с заливкой дно плотное,а края хрустящие.Получился полноценный пирог! 
Извинюсь, забыла сказать, что киш у вас получился очень живописный.
У вас вообще все работы высокохудожественными получаются!
Мика, спасибо за добрые и теплые слова, высокую оценку моего кулинарного творчества
Это так красиво!
Овощи,хрустящее тесто и вкус подкопченных сосисок-вкуснотищаааа!!!!!! 
Леночка, это так и есть, такое чувство, что Вы его кушали вместе с нами
Спасибо большое за высокую оценку моего киша! 
Очень красиво получилось и так солнечно!
Большое спасибо, Тамара!!!
Отличный получился киш. Такой и для завтрака подойдет, да и на ужин можно.
Светлана, согласна с Вами! Спасибо за добрые слова!
Замечательный киш.
Заберу к себе в копилку. Через неделю сын приедет с бабушкой – порадую секровушку. 
Спасибо,Светлана!!!
Очень понравился рецепт,похоже на овощную пиццу, а также его необычное название, признаюсь, раньше не слышала, поэтому заинтересовало происхождение и вот что я узнала.
Киш (фр. quiche от нем. Kuchen — пирог[1]) — блюдо французской кухни. За основу берётся киш лоре́н (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это слоёный торт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера) и с копчёной грудинкой (фр. lardon, лярдон), нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Беру в копилку! Спасибо.
И ВАм, Снежана, большое спасибо за внимание к моему рецепту!!!
Жаль что нет снимка в разрезе. Думаю получился омлет в тесте. Эльвира, спасибо вам за отличные рецепты и подробные фото описания!
Рецептик с благодарностью забираю в закладки.