1001 EDA

Киш со стручковой фасолью и салями

Киш со стручковой фасолью и салями

Киш – это блюдо французской кухни. Классический киш представляет собой открытый пирог, состоящий из основы из рубленого теста, заливки из яиц, сливок и сыра грюйер, и копченой грудинки.
Однако, существует множество вариаций этого пирога. Мне нравится менять составляющие и постоянно получать новые вкусы. В данном пироге, например, я использовала сметану вместо сливок в заливке. А в начинку отварила свежую стручковую фасоль, ведь сейчас ее сезон, и вкус фасоли просто восхитителен. Нейтральность фасоли оттенила салями. Киш со стручковой фасолью и салями вкусен и теплым и холодным.

Время приготовления: 0:35

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы испечь киш со стручковой фасолью и салями, вам понадобится:

Как испечь киш со стручковой фасолью и салями

1. Для приготовления теста удобно воспользоваться блендером: муку, кусочки замороженного масла, соль, сахар измельчаем в крошку.
Добавляем холодную воду и быстро замешиваем тесто. Собираем его в шар и кладем в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Распределяем по всей площади формы и делаем бортики. Накалываем тесто вилкой. Накрываем фольгой, сверху насыпаем груз.
Ставим в предварительно разогретый до 180°C духовой шкаф и выпекаем минут 7. Достаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой, печем еще 5 минут.
2. Для начинки отвариваем фасоль в подсоленной воде до мягко-хрустящего состояния. Окунаем в ледяную воду. На сковороде, на смеси масел обжариваем отваренную фасоль 1 минуту, добавляем мелко порубленный чеснок, специи и салями, порезанную так, как вам хочется. И готовим 2 минуты.
3. Для заливки сыр трем на средней терке. К сыру в миску добавляем яйца и сметану, взбиваем венчиком. Солим при необходимости.
4. В киш кладем начинку и выливаем заливку. Печем при 180°C до полного схватывания начинки и легкого румяного цвета. Около 25 -30 минут.
Даем остыть до теплого состояния. Вынимаем из формы. Нарезаем порционно и подаем.

Рекомендации для вас

Комментарии 7

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Шикарный пирог, несмотря на простоту состава и процесса приготовления, получается праздничное блюдо.

Люблю блюда с добавлением зеленых стручков фасоли. Без ума от лобио. А вот такой киш с колбасой и фасолью просто порадовал. Достойное и вкусное по своему содержанию блюдо.

Интересная идея с фасолью, надо попробовать, спасибо.

Отличный полноценный ужин для всей семьи. Очень аппетитно выглядит.

Понравилась идея – попробую приготовить.

Фасоль очень кстати в начинке, интересное сочетание получится.

На ужин приготовить отличная идея, семья оценит) сытно ведь)

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю