Классические голубцы: рецепт с пошаговым фото

Классические голубцы: пошагово с фото

Греки говорят, что оно еще из Древней Греции, но и на Руси готовили нечто подобное. Правда, фаршировали пшенной кашей с мясом, и называлось это «галушей». А слово «голубцы», скорее всего, досталось нам от французов. Там называли так зажаренных фаршированных голубей.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить классические голубцы, вам понадобится:

капуста — 1 кг
рис — 0,5 ст.
фарш — 350 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сок томатный — 250 мл
соль — 1 ч.л.
перец — 1-2 щепотки

Как приготовить классические голубцы.

Шаг № 1:

Рис хорошо промываем под проточной водой, затем варим его 5 минут.

Шаг № 2:

Вилок капусты окунаем в кипяток. Мягкие листы срезаем у основы листа и снова окунаем в кипяток вилок. И так до тех пор, пока листы не будут маленькими для голубцов.

Шаг № 3:

В кастрюле обжариваем лук с томатной пастой.

Шаг № 4:

Фарш солим, перчим и добавляем рис, перемешиваем всё. Понемногу выкладываем на капустный лист и сворачиваем.

Шаг № 5:

Укладываем голубцы в кастрюлю, заливаем кипятком и томатным соком, солим. Варим 30-40 минут.

Наталья Чеганова опубликовал(а) 30 рецептов!

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Голубцы

Рекомендации для вас

Азербайджанские голубцы из виноградных листьев

Ленивые голубцы Черепашки

Голубцы без риса

Голубцы с фаршем, перловой крупой и баклажаном

Комментарии 9

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Римма:

9 июня 2016 в 6:50

Мы сегодня молодцы,
Пеленаем голубцы!
Сочная капуста,
Будет очень вкусно!
Пупсы в тесноте лежат,
Говорят,поют,бурлят.
Лук, морковка и томат,
По всей кухне аромат.

Денис:

10 июня 2016 в 12:32

Одно из самых любимых блюд, люблю и горячимии холодными.

Юлия Бервено:

30 июня 2016 в 7:37

А я голубцы, предварительно обжариваю, обкатав в муке. Тогда подливка получается более густая, да и сами голубцы вкуснее.

Юлия:

16 июля 2016 в 12:35

И мы в семье также готовим- сначала обжариваем, затем укладываем их в жаровню и заливаем соусом- томат.паста+сметана+мука( обжаренная)+лук с морковью, тоже обжаренные предварительно.