Кофейно-тыквенный торт Рыжик
Хочется, чтобы праздничное меню было не только вкусным, но и полезным. В эти новогодние каникулы мне удалось удивить домочадцев и наших гостей маленьким приветом от лета и угостить их кусочком ароматного оранжевого “солнца” с чудесным вкусом.
Кофейно-тыквенный торт Рыжик
Количество порций: не определеноКалорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал / 100 г
Чтобы приготовить кофейно-тыквенный торт Рыжик, вам понадобится:
тыква сладкая – 250 г
мука – 2 ст.
масло сливочное – 350 г
яйцо – 4 шт.
сахар – 2 ст.
соль – щепотка
сода – 1 ч.л.
уксус – 1 ч.л.
какао – 2 ст.л.
кофе – 2 ч.л.
мандарин – 2 шт.
лимон – 1 шт.
малина – 100 г
корица – щепотка
вода – 2 ст.л.
По способу приготовления рецепт данного пирога напоминает классический пирог “Зебра”, но с добавлением тыквы, и отличается очень необычным и приятным вкусом.
Чистим тыкву сладкого сорта, нарезаем на кусочки и запекаем в духовке до мягкости в течение 40 минут.
Запеченную тыкву остужаем.
Делаем из тыквы пюре.
Добавляем к тыквенному пюре сахар (половинка стакана), размягченное сливочное масло (150 г), растираем в однородную массу.
Вбиваем в массу два яйца,
тщательно размешиваем.
постепенно всыпая стакан муки, вымешиваем тесто, добавляем цедру лимона. Это первое тесто для пирога.
Во второй миске размешиваем размягченное сливочное масло (150 г) с сахаром (1 стакан) до однородной массы.
Вбиваем в смешанные масло, сахар и яйца.
Перемешиваем до однородности.
Добавляем ко второму тесту какао и корицу. Перемешиваем.
Всыпаем частями муку (1 стакан) и вымешиваем тесто по густоте как сметана.
Получилось два теста.
Выкладываем ложкой тыквенное и шоколадное тесто поочередно в форму, смазанную сливочным маслом.
Отправляем пирог в духовку, разогретую заранее до 180 градусов, на 30 минут.
Готовим кофейную глазурь: растворимый кофе разводим в теплой воде, разогретой на плите, всыпаем сахар (50 г) и размешиваем до его растворения, добавляем сливочное масло (50 г), мешаем, пока не получится кофейная глазурь.
Вынимаем пирог из духовки, остужаем. Наносим на пирог горячей глазурь и подаем.
Пирог по срезу похож на “зебру”, но вкус совсем иной и необычный.
Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 12.01.2016
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 39
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Снежана, сегодня готовлю пирог по вашему рецепту.
Получилась не большая заминка с сахаром,в ингредиентах вы пишите что нужно 2 стакана.
Стаканы- я так понимаю 200 гр.(2 ст-400 гр)
В тыквенное тесто нужно 0,5- стакана.(100 гр)
Во второе тесто 1-стакан.(200 гр)
В глазурь-50 гр.
А куда еще добавлять 50 гр сахара?
Может у вас опечатка и в глазурь добавить не 50 гр сахара, а 0,5 стакана?
Да и с содой не понятно?
Получается одну чайную ложку нужно разделить пополам.
И пол ложки погасить в первое тесто,а вторую половину погасить во второе,так что ли?
Прошу ответить если можно побыстрее,пока запекается тыква.
Милая Галечка, простите меня, пожалуйста, что я не ответила вам во время. Просто я работаю и в течение рабочего дня у меня нет возможности заходить на сайт. Действительно, что-то я не указала объем стакана, но у нас он обычный стандартный граненый, т.е. 250г. Остальное вы все правильно поняли. Но я вижу, что у вас все очень хорошо получилось! Шикарный пирог!
Да все получилось хорошо и пирог изумительный.
Снежана! Насколько в пироге слышен тыквенный вкус? Кроме меня никто в семье тыкву не ест. Хочу испечь, но боюсь, придется потом самой весь пирог “умять”! И как понять: выкладываем поочередно оба теста в форму? Это – ложку одного, потом ложку другого? На срезе он классный!
Не дождавшись ответа на мой вопрос,готовила дальше как представляла нужным.
Тыква хоть была и мороженная лишней жидкости не было,но и в такое пюре как у вас, у меня она не стала,наверное из-за того что мороженная.
По поводу лимона,использовалась только цедра,а не весь лимон.
Так что нужно было в ингредиентах написать-цедра одного лимона.
Муки тоже похоже многовато,тесто у меня получилось гуще.
И из-за этого время для выпечки выпечки ушло больше,а может из-за духовки.
А в общем пирог получился на славу.
Вот такой он сразу из духовки.
Вот я полила его глазурью и украсила мандаринкой,так как в запасе осталась одна только,а вот малина не оказалось.
А вот он в разрезе,а вкус просто класс.
СПАСИБО!!! СНЕЖАННА за рецепт.
Такой аппетитный разрез!
А какой он аппетитный на вкус.
Правда, очень аппетитный получился, и знаю, что очень вкусный. А вам, Галя, большое спасибо, что воспользовались моим рецептом и опубликовали фотоотчет.
И спасибо за слова благодарности и вашего восторга, наверное, это для любой хозяйки самая лучшая награда!
Большое вам спасибо!
Снежана, еще раз спасибо за рецепт.
Галя, пирог получился просто прелесть! А я никак не соберусь его испечь, не хватает времени.
Лариса испеките не пожалеете.
Обязательно, Галя. Я очень загорелась этим тортом, мне понравился рецепт и состав. И Вы уже испекли такой красивый торт. Как сделаю, выложу фото.
Загорелась тоже- как испеку- фото-отчет с меня.
Хорошо, Юлия, будем ждать.
Очень интересно будет посмотреть!
Вкусно, ароматно и очень красиво.
Обожаю выпечку с тыквой. Аппетитный разрез торта, а украсить можно из тех ягод и фруктов, которые имеются в наличии. Очень понравился рецепт.
Рецепт в копилку. В сезон тыквы попробую.