Коричная маджара с черной чечевицей

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное и вполне вегетарианское блюдо – маджару с черной чечевицей и булгуром. От рецепта так и веет духом Ближнего Востока и, конечно же, не обошлось тут без корицы с ее изумительным ароматом.
Если не любите булгур, попробуйте заменить его продолговатым рисом, получится тоже очень вкусно.
Чечевицу советую брать именно черную, но если все-таки решились на эксперимент с другими цветами, то стоит учитывать скорость приготовления разных сортов чечевицы, чтобы у вас не вышло “чечевичной кашицы”.
Блюдо получается очень и очень сытным.

Чтобы приготовить маджару с черной чечевицей, вам понадобятся:

булгур – 1/2 стакана
черная чечевица – 1/2 стакана
луковица средняя – 1 шт.
корица – 1/4 ч. л.
соль по вкусу

Как приготовить маджару с черной чечевицей:

1. Чечевицу хорошо промыть и залить водой. Довести до кипения на среднем огне и варить до готовности ( около 20 минут). Откинуть на дуршлаг, сохранив пол-стакана жидкости. Остудить.
2. Промыть булгур водой и процедить.
3. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета на медленном огне.
4. Добавить к луку чечевицу, булгур, воду, оставленную ранее, и корицу. Посолить по вкусу.
5. Tушить под закрытой крышкой до полного испарения жидкости (примерно 10 минут).

Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к баранине или телятине. Очень гармонирует с маджарой салат из помидоров черри – он будет не только дополнять ваше блюдо, но и подчеркнет все вкусовые оттенки  булгура и чечевицы.