О королевской ватрушке я узнала от массажистки, к которой носила дочку. Посмотрела в интернете, что это такое, и решила приготовить. Готовится она очень просто, а получается очень вкусной.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал
для теста:
масло сливочное (маргарин) — 200 г
сахар — 4 ст.л.
мука — 3 ст.
сода — 1 ч.л.
соль — щепотка
для начинки:
творог — 500 г
яйца — 3 шт.
сахар — 5 ст.л.
ванильный сахар — 0,5 пакетика
лимон – 1 шт.
Муку смешать с сахаром, солью, добавить гашеную соду (я погасила ее соком лимона). Масло можно натереть на терке, но мне не хотелось потом отмывать терку, поэтому я просто добавила его в муку и порубила немного ножом. И хорошенько перетереть руками масло с мукой. Должна получиться крошка, которая не очень хорошо слипается в комки. Такое вот очень песочное тесто. Можно поставить его в холодильник, пока будем готовить начинку.
Для начинки смешать творог с простым и ванильным сахаром и яйцами, добавить лимонную цедру. Хорошо все перемешать чтобы не было комочков.
Так как у меня нет разъемной формы, в которой удобнее было бы выпекать ватрушку, то я выстелила противень с бортиками пекарской бумагой с запасом по краям. Хрупкую ватрушку так удобнее вынимать. Из 2/3 теста-крошки сделать основу и бортики, слегка его утрамбовав. Выложить начинку и присыпать оставшейся крошкой. На начинку можно положить кусочки каких-нибудь нежных фруктов (абрикосы,бананы, сливы) и ягоды, а потом уже все закрыть крошкой. У меня были нектарины — их я и выложила на творог.
Выпекать при 180 градусах 1 час.
Остудить и нарезать на порции.
Примечания к рецепту, советы по сервировке: количество сахара в этом рецепте можно регулировать по своему вкусу. У меня получилась не очень сладкая ватрушка, а вы можете сделать ее послаще.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 11.10.2015
Отправка данных
Чудо ватрушка получилась!
Спасибо!
Какая аппетитная в разрезе
И вкуснаяяя…
Вот, действительно, очень вкусная классика)
Я еще делала ее мультиварке как-то, но признаюсь, в духовке она намного вкуснее.
А я об этой классике и не слышала раньше, пока мне не рассказали о невероятно вкусной и большой ватрушке
О, классная штука эта самая королевская ватрушка. Поскольку с духовкой я не люблю связываться, сделала ее в мультиварке, но без ванильного сахара и без цедры. Отличная вещь, скажу я вам! Очень вкусно получилось и совсем несложно. Буду непременно готовить эту ватрушку. Попытаюсь прикрепить фото, правда извиняюсь за качество – снимала на телефон, но понять можно.
Инес, какая у вас красивая ватрушка получилась!
Такая беленькая! Очень рада, что вам понравилась она. А цедра и ванилин – это дело вкуса. И без них очень вкусно получается. У меня только к вам один вопрос – как долго выпекали и какой мощности у вас мультиварка? Может и я в мв попробую сделать.
Такая нежная-нежная запеканочка)
Бабушка сегодня к чаю
Что-то вкусное печёт,
Я по запаху гадаю –
Пудинг или кекс нас ждёт?
Может, пряник? Может, плюшка?
Нет – творожная …
(Ватрушка)
Приготовление довольно простое. Готовится легко. Мне в особенности нравится такой быстрый способ приготовления. Воспользуюсь.
У нас в семье прижилось другое название этой ватрушке, мы называем его творожный пирог и это самая часто повторяющаяся выпечка в нашем доме. Замесить ее, кажется я смогу даже закрытыми глазами и даже если разбудить среди ночи с разбегу повторю рецепт
Очень много экспериментировала с рецептом и могу поделиться своими впечатлениями, например, часть муки на крошку можно заменить на ореховую, будет очень ароматно! Если это будет мука фундцучная, а после выпечки сразу горячий пирог украсить молочным шоколадом вы получите невероятный ароматный творожный десерт с шоколадом, ведь сочетание фундука и молочного шоколада считаю самым удачным и даже классическим! С миндальной мукой вы получите очень нежный и вкусный пирог с тонким сладким ароматом миндаля.
Ещё заметили с дочей что этот пирог-ватрушка невероятно хорош даже в горячем виде, а раньше думала что творожная выпечка должна быть охлажденной. Ну и фото на память
У меня подруга со своей коровкой в деревне
часто готовит такой, ну, я бы тоже назвала пирог. Мне нравится, но я не любитель творога, а потому “дышу ровно”. 
Но это вкусно и готовится просто. Спасибо за рецепт