1001 EDA

Котлеты из икры окуня

Как приготовить котлеты из икры окуняИкра окуня полезна и питательна. По вкусу и пользе не уступает щучьей икре. Содержит белок, фосфор, калий, жирную кислоту омега-3. Икра окуня добавляется в рыбные котлеты, ее засаливают и добавляют к бутербродам, из нее готовят икряники. Содержится икра в икряных мешочках. В них же ее и промывают. А очистить икру от пленки можно с помощью обычной вилки, наматывая ее по часовой стрелке.
Обязательно нужно учитывать, что рыба и рыбная икра могут служить переносчиком гельмитов. Икру с черными точками лучше не использовать в пищу. И вообще, подстрахуйтесь, подвергнув ее термической обработке.
Итак, рецепт котлет из икры окуня.

Чтобы приготовить котлеты из икры окуня, вам понадобится.

икра окуня – 400-450 г
яйцо – 1-2 шт.
пшеничные отруби
лук зеленый – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
капуста квашеная – 50 г
чеснок – 3 зубка
сухари или мука для панировки
укроп – 30 г
масло растительное
соль, перец – по вкусу

Как приготовить котлеты из икры окуня.

Продукты есть. Желание готовить не пропало? Тогда начнем.

1. Подготовим икру: промываем ее прямо в икряных мешочках. Затем с помощью вилки освобождаем ее от пленки или просто перетираем через сито (икринки пройдут, пленки останутся).
2. Подсаливаем икру, посыпаем перцем, измельченным укропом и зеленым лучком. Икра плотновата и при термической обработке становится суше и жестче. Этот дефект поможет исправить квашеная капуста, она придаст нашим котлетам нежности, сочности.
3. Капусту можно просто мелко посечь, измельчить лук, чеснок – добавить к фаршу.
4. Вбить яйцо-два, добавить пару ложек пшеничных отрубей, немного муки.
5. И все хорошо вымешать. Котлетная масса получится чуть гуще сметаны.
6. Обжаривать с двух сторон на среднем огне.
7. Готовые котлеты сложить в кастрюльку. Развести 50 г сметаны водичкой, и этой смесью залить котлеты. Протушить около десяти минут. Котлетки получатся вкусными и красивыми, вкуса квашенной капусты вы и не ощутите.

На гарнир можно подать толченую картошечку, овощи, зелень. И, конечно же, хорошее настроение. Успех вам обеспечен. Будьте здоровы!

Приятного аппетита!

Рекомендации для вас

Комментарии 14

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Вот и мои оладушки из икры окуня, делаю их всегда после удачной рыбалки, особенно сейчас весной в рыбке много икры.

только я их оладушками назвала- они у меня больше на них похоже

И правда, больше на котлетки похожи )А я больше люблю икру просто в муке жарить) Больше всего люблю икру из карася. Хотя, наверное, не так много разновидностей рыбы я и пробовала, но это, по крайней мере, из всей рыбы, что я пробовала, любимая) Wink

Какие красивые!
А я таких не пробовала) Как-то не задавалась целью пока найти икру окуня)

Очень красивые! Еще очень похожи на драники Happy

Думаю, в рецепте предложения такие как- 1) Итак, рецепт котлет из окуня.

2) Чтобы приготовить котлеты из окуня. 3) Как приготовить котлеты из окуня. Надо все-таки поравить – котлеты ИЗ ИКРЫ окуня. Мы же все-таки делаем не из самого окуня котлеты. Happy

какая вкуснотища! Котлетки из любой икры очень вкусны! Мы ловим карасика (окуня у нас нет), но они тоже, думаю, не менее вкусны! Approve Approve

Рецепт замечательный! Жаль у нас такую икру в продаже редко встретишь, и рыбаков в семье нету… Но попробовала бы с удовольствием!

Я вам завидую. Где бы мне столько икры взять.

И я бы не отказалась от такого количества икры!)))

Нет слов, чтобы передать восхищение такими котлетками. Квашеную капусту и отруби я не добавляю. Икра у окуня светлая, поэтому и котлетки получаются со слегка оранжеватым цветом. А вкус!

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю