Котлеты из куриной печени

Котлеты из куриной печениЕще одно потрясающее блюдо «быстрого приготовления»! Но это далеко не фаст-фуд, а настоящие домашние котлетки из куриной печени. Бесподобная закуска, которая украсит собой и простой обеденный стол, и торжественный праздничный! Поверьте, ваши гости останутся очень довольны!

Готовятся же такие котлеты достаточно быстро, ну, а на вкус – просто пальчики оближешь! Обязательно побалуйте таким блюдом своих любимых и близких!

Нужно заметить, что котлеты можно подавать и как отдельную самостоятельную закуску, и в сочетании с гарниром (например, с картофельным или овощным  либо с макаронами). Получается очень вкусно!

Чтобы приготовить котлеты из куриной печени, вам понадобится:

черствый батон – 100 г
молоко – 1/3 ст.
куриная печень – 400 г
чеснок – 1-2 зубок
репчатый лук – 1 крупный (или 2 среднего размера)
куриные яйца – 2 шт.

для соуса:
чеснок – 2-3 зуб.
майонез – 100 г

Способ приготовления котлет из куриной печени:

1. Прежде всего, промываем тщательно куриную печень под холодной водой, а затем пропускаем ее через мясорубку.
2. Далее нарезаем черствый батон на несколько частей и замачиваем их в молоке. После этого также пропускаем батон через мясорубку.

Котлеты из куриной печени

3. Очищаем репчатый лук, промываем его и опять-таки пропускаем через мясорубку вместе с чесноком (или же вы просто можете натереть чеснок на мелкой терке либо пропустить через чесночный пресс).

4. Далее добавляем в полученный фарш еще два сырых яйца, солим и перчим его по вкусу.

Котлеты из куриной печени

Все хорошенечко перемешиваем и даем печеночному фаршу настояться около получаса.
5. Мы же тем временем (по желанию) приготовим чесночный соус. Для этого очищаем чеснок и мелко-мелко измельчаем его ножом (либо натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс). Затем перекладываем его в удобную емкость и смешиваем со 100 г майонеза, по желанию солим и перчим, а затем перемешиваем. Нужно заметить, что в данном случае майонез можно заменить сметаной.
6. Теперь ставим разогреваться на сковородке растительное масло и обжариваем на нем наши котлетки (с каждой стороны, до образования румяной аппетитной корочки). Фарш выкладываем обычной столовой ложкой, как оладьи.

Котлеты из куриной печени

Еще раз подчеркнем, что котлеты необходимо жарить исключительно в кипящем (!) растительном масле, накрыв их крышкой.

Котлеты из куриной печени

После этого выкладываем котлеты на бумажное полотенце либо салфетку.
Остужаем готовые котлеты из куриной печени и по желанию смазываем их чесночным соусом. Затем посыпаем сверху свежей рубленой зеленью – укропом, петрушкой либо зеленым луком (всем, что есть в доме)!

Котлеты из куриной печени

Всем приятного аппетита!

Автор фото Кристина


Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты из куриной печени
  1. Я тоже готовлю такие котлеты.На вид так себе, зато вкус мне очень и очень нравятся.

  2. Я из тех людей, кто в детстве печенку ненавидел, а теперь обожает Happy
    Кроме салата с печенью и печени в сметане с луком – больше ничего не готовила ) А , оказывается, можно еще и котлеты. Спасибо, попробую Wink

  3. Ещё бы лучка добавить и хотя бы немного перчика. Delicious Pleasure

  4. Заинтересовалась я рецептом, потому как на фото котлеты, но знаю точно, что из одной куриной печени не получаться такие толстенькие,получаются скорее блинчики, а ре котлеты.И вот тому подтверждение:
    Начну с подготовки продуктов.Хочу отметить, что в 1/3 ст.молока 100 гр хлеба намокать будет очень долго.

  5. А мы дома так и называем их: “печеночные оладьи”. И вместо лука чеснок измельчаем и добавляем (по вкусу, не жадничая). Happy

  6. Попробуйте в печеночный фарш добавить вместо сырого лука – жареный и жаренную морковь, 1:1. Будет намного вкуснее.

  7. Ну, а если в печеночные котлетки добавить пару мелко нарезанных отварных яиц и один плавленный сырок, будет еще вкуснее. Котлеты получаются пышные и какие – то воздушные.

  8. Несомненно вкусные котлетки, супер.

  9. Котлеты вкусные, а особенно понравился соус.


X