Котлеты из рыбного фарша запеченные в духовке

Рецепт рыбных котлет в духовке Рыба – это не только вкусно, но и полезно. Но стоит ли об этом говорить, думаю, что все это прекрасно знают! Я хоть и не часто, но все же готовлю для себя и своей семьи блюда из рыбы. Очень полезными, особенно для деток, являются рыбные котлеты на пару, получаются невероятно сочными, а главное, что детям очень нравится. А я, в свою очередь, рада, что хоть как-то добавляю полезных веществ их маленьким организмам. Сегодня же расскажу вам очередной рецептик котлет из рыбного фарша, который понравится уже не только деткам, но и их родителям.

Чтобы приготовить котлеты из рыбного фарша запеченные в духовке, вам понадобится:

рыбное филе – 1000 г
лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
белый хлеб – 200 г
молоко – 500 мл
сыр – 50 г
соль
перец
панировочные сухари – 1 ст.
растительное масло – 3 ст. л.
для соуса:
томатная паста – 2 ст. л.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сметана – 100 г
вода – 2 ст.л.
сахар – 1 щепотка
соль

Как приготовить котлеты из рыбного фарша запеченные в духовке:

1. Рыбное филе моем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток и пропускаем через мясорубку. Отлично подойдет филе толстолобика, судака или щуки.
2. Срезаем корку с хлеба, разрезаем мякиш на кусочки и замачиваем в молоке. Как только хлеб размокнет, отжимаем.
3. Очищаем лук, обмываем и мелко шинкуем. Разделяем на две равных части.
4. Очищаем морковь, моем и натираем на крупной терке.
5. Сыр натираем на терке.
6. К рыбному фаршу добавляем сыр, размоченный хлеб, одну часть нарезанного лука и яйца. По вкусу солим и перчим. Хорошенько перемешиваем.
7. Из получившейся массы формируем котлеты и панируем их в сухарях или муке.
8. Разогреваем сковородку и наливаем 3 ст. ложки растительного масла. Слегка обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистости и снимаем с огня.
9. Обжариваем на сковородке морковь с луком не более 5 минут, время от времени помешивая.
10. Включаем духовку.
11. Пока разогревается духовка, приготовим соус. Для этого смешиваем сметану с томатной пастой, луком с морковью и водой. Солим по вкусу и добавляем сахар. Перемешиваем.
12. Котлеты, которые мы подготовили, выкладываем слоями в казан или форму для запекания, при этом каждый слой поливаем соусом.
13. Ставим казан в духовку и запекаем котлеты на протяжении 20 минут при температуре 180 градусов.
14. По истечении этого времени котлеты готовы, выкладываем их на блюдо, поливаем подливкой и подаем к столу.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОГО ФАРША ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты из рыбного фарша запеченные в духовке
  1. Спасибо!
    Котлеты получились очень нежные и вкусные! Котлеты кончились быстрее, чем я вспомнила про фотоаппарат)))

  2. Котлеты получаются очень вкусными, давно так готовлю. Соусы меняю в зависимости от сезона и наличия ингредиентов.

    • Отличный рецепт.То же готовлю рыбные котлеты,но не часто.А вот хлеб в них ни когда не добавляю,так,как фарш и так получается очень пышным,нужно только дольше его перемешивать.Но это только мое мнение. Happy

  3. Очень вкусные котлетки мне сразу напоминают садик))))детство)(

  4. Внимательно все прочел, спасибо за рекомендации по приготовлении.

  5. очень люблю рыбные котлетки. Отличный вариант для обеда или ужина.

  6. Очень часто готовлю рыбные котлетки в духовке, так вкуснее.

  7. Вкусненький рецепт и не такой сложный

  8. Котлетки прекрасные, очень аппетитные.

  9. Нравятся рыбные котлеты, особенно если они из двух – трех видов рыбы. Тогда и вкус получается идеальный. А еще неплохая идея – добавить к рыбному фаршу тертый твердый сыр.

  10. Рыбные котлетки у нас любят все.


X