Котлеты жаренные из куриного фарша

Вряд ли я вас удивлю рецептом приготовления куриных котлет, хоть раз, но их наверняка готовила каждая хозяйка. Но, опять же, не перестаю повторять, что блюдо, приготовленное по одному рецепту двумя хозяйками, имеет совершенно разные вкусовые качества. Есть у нас один семейный рецепт котлет из куриного филе с сыром, готовим мы с мамой по одному рецепту, и это понятно, а все равно результат разный, хоть оба не менее вкусные. Сегодня же я вам расскажу один из простейших вариантов жареных котлет из куриного фарша, но получаются они исключительно вкусными и нежными. Желаю вам удачи в ознакомлении и приготовлении. Готовьте с любовью и удовольствием!

Чтобы приготовить котлеты жаренные из куриного фарша, вам понадобится:

куриный фарш – 1 кг
лук – 1 шт.
белый хлеб – 3-4 ломтика
картофель – 1-2 шт.
соль
перец
вода – 0, 5 ст.
растительное масло
сливочное масло

Как приготовить котлеты жаренные из куриного фарша:

1. Лук очищаем и, обмыв, натираем на терке.
2. С ломтиков (желательно черствого) хлеба срезаем корку, а мякиш замачиваем в воде.
3. Картофель чистим, моем и трем на мелкой терке.
4. Выкладываем в удобную, довольно глубокую посуду фарш и добавляем к нему тертый лук и картофель, размоченный хлеб и соль с перцем. Смешиваем все это, добавляя понемногу холодной воды. На 1 кг фарша у меня уходит приблизительно половина стакана. Как только фарш перестанет прилипать к стенкам, делаем из него мясные шарики, при этом каждый отбиваем, перекидывая из ладони в ладонь.
5. Готовые котлеты выкладываем на покрытую пищевой пленкой доску и отправляем в холодильник. Оставляем там как минимум на 1 час.
6. На хорошо раскаленной сковородке разогреваем растительное масло вместе со сливочным и обжариваем наши котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Далее накрываем сковородку крышкой и на маленьком огне жарим еще 5-6 минут.
7. Обжаренные котлеты складываем в небольшую кастрюльку и накрываем крышкой, ккутываем и оставляем  минут на 30-35.
8. И только по истечении необходимого времени подаем котлетки к столу с любимым гарниром и овощным салатом.

Приятного аппетита!