С недавних пор мы стали держать кроликов, и теперь он нередкий гость на нашем столе. И вот на Новый год я решила приготовить фаршированного кролика. Понравился всем без исключения – и взрослым и детям.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 505 ккал
кролик — 1 шт.
рис разноцветный — 1 ст.
яблоко зелёное — 1 шт.
изюм — 1 горсть
сметана — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
Для начала кролика нужно натереть тёртым чесноком, солью и перцем и оставить на некоторое время, я натирала его на ночь, а на следующий день готовила.
Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Яблоко режем небольшими кубиками.
Изюм моем и обсушиваем.
Соединяем рис с яблоком и изюмом и этой смесью фаршируем кролика. Зашиваем брюшко нитками или закалываем зубочистками, что бы начинка не высыпалась во время приготовления.
Кролика смазываем сметаной и отправляем в предварительно разогретую до 180º духовку на 1 час.
Минут за 20 до готовности, когда кролик начинает подсыхать, смазываем сметаной ещё раз, это не даёт мясу пересыхать и оно остаётся сочным.
Ну вот и готово вроде бы сложное с первого вида блюдо.
Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Праздничная домашняя буженина.
Видео-рецепт Праздничная домашняя буженина
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена Чванова
Рецепт опубликован 23.01.2016
Отправка данных
Вкусное блюдо!!!
Спасибо Тамар!!! ОООчень))) Уже 2 раза готовила
На что похожа по вкусу крольчатина?
Снежан, кролика многие по вкусу путают с курицей.
Елена, а рис вы как-то специально красили?
Татьян, рис продаётся разноцветный, это смесь дикого риса с красным и бурым, бывают и другие смеси. Конечно же можно взять и обычный рис.
Спасибо, Елена, у нас такого точно нет
Татьян, не знаю конечно как у вас, но у нас сейчас в супермаркетах есть разный рис. Мы на него просто не обращали внимания, это ж диковинка))) Можно взять любой не шлифованный и смешать с обычным.
Дикий рис нам не очень понравился, а вот красный и бурый лучше. И опять же такой рис более полезный.
вкус кролика я бы не спутала не с каким другим, но животинок жалко.
у меня папа держал кроликов -очень вкусное мясо
Это мясо, надо относится к ним как к мясу))) Курочек тоже жалко когда их с жёлтеньких цыплят растишь
Я бы мясо тоже не с чем сейчас не спутала, но если бы мне не зная подсунули, то и не поняла бы что это)))
Замечательное блюдо. Очень вкусное!
Благодарю! Очень приятно!
Вкусный у вас кролик, нам мама тоже тушит кролика в сметане, попробуем как у вас приготовить.
Интересный и не совсем обычный рецепт. Фаршированного кролика целой тушкой никогда не готовим, в основном жарим или запекаем уже разделанного на куски. Беру на заметку. Спасибо!
Елена, отличный рецепт, крольчатину и зайчатину готовим очень часто, но признаюсь что можно сделать это фаршированным даже не промелькнуло, думаю воспользуюсь вашим рецептом , отправляю в копилку.
Отличный рецепт. Рис можно и простой положить.
Я кролика не пробовала, не знаю его на вкус.