1001 EDA

Кукурузный хлеб в мультиварке

Рецепт кукурузного хлеба в мультиварке В принципе хлеб можно испечь из любой муки, но в России традиционно используется пшеничная и ржаная мука. А если добавить к пшеничной муке еще какую-нибудь, например, кукурузную? Кстати, по мнению исследователей, именно кукуруза – первое и самое древнее так называемое “хлебное” растение, из которого ацтеки и майя, населявшие некогда современную территорию Мексики, делали муку и пекли из нее подобие современного хлеба. И сейчас в Мексике из кукурузной муки пекут лепешки – тортильяс, с успехом заменяющие хлеб.
У нас кукурузу в основном используют в консервированном виде для приготовления салатов. Первым вспоминается, конечно, всеми любимый салат с крабовыми палочками, но попробуйте приготовить, например, салат из свежей капусты с крабовыми палочками и кукурузы или салат с кукурузой и курицей к 8 Марта, и вы убедитесь, как в салаты с самым разным составом великолепно вписывается кукуруза. Или, например, вкусный суп с яйцом и кукурузой, который расширит ваши представления о сочетаемости кукурузы с другими продуктами.
Непривычная для нас кукурузная мука обладает богатейшим витаминно-минеральным составом, безусловно полезным для человеческого организма. Правда, есть у кукурузного хлеба и один недостаток – он более калорийный, чем пшеничный (235 ккал у пшеничного и 266 ккал на 100 г продукта). Но наш рецепт кукурузного хлеба в мультиварке включает и пшеничную муку, соотношение пшеничной и кукурузной составляет примерно 2:1. Попробуйте испечь кукурузный хлеб в мультиварке, это не займет много времени, а результат вам, безусловно, понравится.

Кукурузный хлеб в мультиварке

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1810

Чтобы приготовить кукурузный хлеб в мультиварке, вам потребуется:

мука пшеничная – 270 г
мука кукурузная – 110 г
сахар – 10 г
соль – 5 г
дрожжи – 4 г
молоко – 50 мл
масло растительное – 50 мл
вода теплая – 160 мл
Кукурузный хлеб в мультиварке готовится так.

1. В миску всыпьте оба вида муки, смешайте с сахаром, солью и дрожжами.
2. Влейте в эту смесь при постоянном помешивании молоко, воду и растительное масло (40 мл), замесите тесто.
3. Оставшимися 10 г растительного масла смажьте чашу мультиварки и выложите в нее тесто. Закройте крышку мультиварки, установите программу «Йогурт» на 1 час. Нажмите кнопку «Старт» и ждите окончания программы. Затем нажмите кнопку «Отмена», установите программу «Выпечка» на 2 часа и нажмите кнопку «Старт».
4. Когда пройдет час, откройте крышку мультиварки и переверните хлеб, чтобы он подрумянился и с другой стороны.
5. Закройте крышку и дождитесь завершения программы. Готовый хлеб выньте из чаши и дайте ему остыть минут 20.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 25.06.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 75

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Соединили, смешали.

Пеореложили тесто на стол и вымешали в течение 30минут.

Переложили колобка в чашу МВ. И на расстойку примерно на два часа в режиме Хлеб!

Эх,как я жалею сейчас о том что опустила тесто в середине расстойки! Tears больше не буду этого делать никогда!
Затем хлеб выпекался 2часа с двух сторон, в режимах Хлеб а затем Выпечка.

И готовый хлебушек выглядел вот так. Наверное должен выглядеть по другому,быть более пористым я думаю. Нучтож поделать,первый опыт такого хлеба,уверена в следующий будет лучше!

Натали, мне кажется, хорошо получилось. Пузырьков много, кукурузная мука тяжеловата, поэтому сильно-сильно он и не будет подниматься. А в середине расстойки вы его кулаком приминаете, чтоб немного воздуха вышло? И что потом совсем не поднимается больше?

Оксана, спасибо! Да хлеб то получилось не плохой! Вкусный, просто почему то не высокий у меня хлеб получается. . . Я в середине расстойки немного приминаю тесто пальцами,как бы ощупываю.) Виначале то он хорошо поднялся, а потом то ли времени не хватило,то ли тяжелый и в принципе не мог подняться больше Worry
У меня с хлебом такое часто бывает,уже заметила, поднимется отлично,но Happy-Grin как примну чуток или форму придам,или надрезы,так все !так и остается блином почти) ))))

Хорошенький хлебушек получился!!!

Натали, я думаю, вам стоит попробовать если приминаете или складываете – подольше подождать, чтоб поднялся до такого же уровня как был. Скорее всего, будет повыше тогда хлеб. И не протыкать пальцами, а кулаком нажать, чтоб воздух выгнать, или сложить вдвое.

Действительно хороший хлебушек, Натали! Approve

вот такой хлебушек получился у меня)

к сожалению, хлеб не поднялся, ноздреватости не получилось, к утру подсох( но птички думаю будут рады)

А разрезик не покажете?:) мне кажется Вы наговариваете на свой красивый хлебушек) ) я думаю сильно высоким и пористым он и не должен быть.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю