Куриная грудка с грибами и сыром, запеченная в фольге

Как-то я пробовала рулет из куриной грудки и решила дома его приготовить, но некоторые ингредиенты изменила на свой вкус – вместо имбиря и кураги я добавила грибы и сыр. Готовим куриную грудку с грибами и сыром, запеченную в фольге.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить куриную грудку с грибами и сыром, запеченную в фольге, вам понадобится:

масло сливочное – 40 г
сыр твердый – 60 г
перец сладкий – 1 шт.
грибы вешенка – 300 г
яйцо – 1 шт.
орехи грецкие – 4-5 шт.
филе куриное (с грудки) – 700 г
перец чёрный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить куриную грудку с грибами и сыром, запеченную в фольге.

Куриная грудка с грибами и сыром, запеченная в фольге

Грудку режем на шницеля, отбиваем, слегка солим, перчим. Ранее сваренные грибы режем мелкими кусочками, перец сладкий режем тонкой соломкой, в миску кладём грибы и перец, добавляем масло и сыр через тёрку, яйцо и солим, перчим. Хорошенько перемешиваем, фольгу немного смазываем маслом, раскладываем филе и начинку. Аккуратно берём края филе, сворачиваем как рулет, сверху посыпать измельченными орехами и сворачиваем фольгу. Чтобы не раскрылась, можно закрепить зубочистками. Запекаем в духовке 40-45 минут. За 5 минут до готовности раскрываем фольгу немного, чтобы курица подрумянилась. Куриную грудку с грибами и сыром, запеченную в фольге, немного остужаем, нарезаем на ломтики и подаем.