Куриная печень готовится очень быстро, поэтому это блюдо всегда может быть палочкой-выручалочкой, если у вас на приготовление обеда или ужина не так много времени.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал

печень куриная – 550 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
вода – 100 мл
сливки – 150 мл
мука пшеничная – 1,5-2 ст.л.
соль – по вкусу
зелень свежая – по вкусу
специи – по вкусу

1. Для начала подготовим продукты по списку, чтобы всё у нас было под рукой. Вымоем морковь и почистим лук. Величина овощей для блюда зависит от ваших предпочтений.

2. Лук нарежем мелким кубиком.

3. На сковороду наливаем любое растительное масло и всыпаем измельчённый лук, ставим на огонь выше среднего, чтобы овощи обжарились быстро.

4. Пока лук обжаривается, уже помытую морковь натираем на крупной тёрке.

5. Сразу же добавляем её к луку, перемешиваем.

6. Промоем печень и нарежем на необходимые кусочки.

7. Выкладываем печень к обжаренным овощам.

8. Солим, добавляем приправы и специи. Перемешиваем, убавляем огонь до небольшого, закрываем крышкой и оставляем тушиться.

9. Пока печень тушится, мы приготовим соус. Для этого в воду добавим муку

и хорошо перемешаем, чтобы не было комочков.

10. Далее вливаем сливки и вновь хорошо перемешиваем.

11. Не забываем пару раз перемешать печень с овощами.

12. Как только наш соус готов, вливаем его в сковороду.

13. Помешиваем деревянной лопаткой и ждём, пока закипит. После закипания убавляем огонь до минимального.

14. Если есть зелень, то мы её мелко нарежем.

15. Добавим в сковороду и перемешаем.

16. Наша печень в сливочном соусе готова.

Я нигде не указывала временных промежутков, потому что если все продукты будут подготовлены, то на приготовление блюда у нас уйдёт минут 15-17. За это время можно параллельно приготовить любой несложный гарнир, например, гречку на пару или отварить макароны, а можно, как у меня, обжарить уже отваренный ранее картофель.

А если с утра вы засолите огурцы в пакете вот по этому рецепту, то они будут прекрасным дополнением к блюду.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 19.07.2015