Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: пошагово с фото

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Чтобы приготовить куриные котлеты с фасолью под белым соусом, вам понадобится:

• фасоль – 100 г
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• вода – 1 ст.
• кетчуп – 1 ст.л.
• масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
• для котлет:
• фарш куриный – 250 г
• лук репчатый – 0,5 шт.
• яйцо – 1 шт.
• хлеб – 1 ломтик
• молоко – 50 мл
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• мука – 2 ст.л.
• для соуса:
• молоко – 100 мл
• масло сливочное – 50 г
• сливки (8%) – 100 мл
• тмин – 1 ч.л.
• мука – 1,5 ст.л.
• для украшения:
• петрушка

Как приготовить куриные котлеты с фасолью под белым соусом.

   Шаг № 1:

Подготовим продукты.

Шаг № 2:

Первым делом замочим фасоль в холодной воде (часа на 3 минимум, можно и на дольше). Фасоль должна набухнуть.

Шаг № 3:

Лук (у меня маленький – 50 г) очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем четверть-кольцами.

Шаг № 4:

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем пластинами.

Шаг № 5:

Отправляем кастрюлю (у меня керамическая) на огонь, разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем лук и чеснок. Даем слегка подрумяниться.

Шаг № 6:

Добавляем фасоль и держим на медленном огне 2 минуты, периодически помешивая.

Шаг № 7:

Доливаем кипяченую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Солим. Накрываем крышкой и тушим в течение часа.

Шаг № 8:

Тем временем приготовим котлеты. Фарш у меня куриный домашний. Добавляем к нему яйцо и хлеб, замоченный в молоке и отжатый. Солим и перчим по вкусу.

Шаг № 9:

Добавляем измельченный лук (у меня 30 г).

Шаг № 10:

Хорошенько перемешиваем. Фарш готов.

Шаг № 11:

Формируем котлеты и обваливаем в муке.

Шаг № 12:

Выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Шаг № 13:

Приготовим соус. Отправляем ковш на огонь со сливочным маслом, добавляем муку. Держим на огне до золотистого цвета, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем теплое молоко, сливки и тмин. Готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

Шаг № 14:

Тем временем уже должна приготовиться фасоль, добавляем к ней кетчуп, перемешиваем.

Шаг № 15:

Отправляем к фасоли котлеты (аккуратно, чтобы не повредить форму котлет и фасоли) и заливаем соусом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг № 16:

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Яна Красникова опубликовал(а) 714 рецептов!

Рекомендации для вас

Белое мясо с луковым соусом

Ароматные куриные окорочка без костей в духовке

Паста с овощным соусом

Горбуша на пару с отварным картофелем