Личные впечатления о рецепте:
В последнее время что-то происходит с организмом – хочется пробовать какие-то новые блюда. Организм просит свежих овощей, фруктов, но, к сожалению, их еще мало. Да и не одними же фруктами-овощами питаться.
Совсем недавно прикупила фасоль для борща. Удивительно, насколько вкусной она оказалась. Такая у фасоль у нас была на своем огороде в Крыму. Естественно, я тут же побежала за фасолью снова. Решила приготовить что-то другое с фасолью, например, тушеную фасоль под молочным соусом с котлетами.
Чтобы приготовить куриные котлеты с фасолью под белым соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
- фасоль – 100 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- вода – 1 ст.
- кетчуп – 1 ст.л.
- масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
- для котлет:
- фарш куриный – 250 г
- лук репчатый – 0,5 шт.
- яйцо – 1 шт.
- хлеб – 1 ломтик
- молоко – 50 мл
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- мука – 2 ст.л.
- для соуса:
- молоко – 100 мл
- масло сливочное – 50 г
- сливки (8%) – 100 мл
- тмин – 1 ч.л.
- мука – 1,5 ст.л.
- для украшения:
- петрушка
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Как приготовить куриные котлеты с фасолью под белым соусом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовим продукты.
Шаг № 2:
Первым делом замочим фасоль в холодной воде (часа на 3 минимум, можно и на дольше). Фасоль должна набухнуть.
Шаг № 3:
Лук (у меня маленький – 50 г) очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем четверть-кольцами.
Шаг № 4:
Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем пластинами.
Шаг № 5:
Отправляем кастрюлю (у меня керамическая) на огонь, разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем лук и чеснок. Даем слегка подрумяниться.
Шаг № 6:
Добавляем фасоль и держим на медленном огне 2 минуты, периодически помешивая.
Шаг № 7:
Доливаем кипяченую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Солим. Накрываем крышкой и тушим в течение часа.
Шаг № 8:
Тем временем приготовим котлеты. Фарш у меня куриный домашний. Добавляем к нему яйцо и хлеб, замоченный в молоке и отжатый. Солим и перчим по вкусу.
Шаг № 9:
Добавляем измельченный лук (у меня 30 г).
Шаг № 10:
Хорошенько перемешиваем. Фарш готов.
Шаг № 11:
Формируем котлеты и обваливаем в муке.
Шаг № 12:
Выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Шаг № 13:
Приготовим соус. Отправляем ковш на огонь со сливочным маслом, добавляем муку. Держим на огне до золотистого цвета, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем теплое молоко, сливки и тмин. Готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Шаг № 14:
Тем временем уже должна приготовиться фасоль, добавляем к ней кетчуп, перемешиваем.
Шаг № 15:
Отправляем к фасоли котлеты (аккуратно, чтобы не повредить форму котлет и фасоли) и заливаем соусом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Шаг № 16:
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Блюдо получается нежным и ароматным. Готовьте на здоровье!
Отправка данных
Яна! Со своими рецептами Вы вышли на перволинейную дистанцию. Да все рецепты достойны внимания и использования на кухне. Я люблю готовить блюда с фасолью. К многим рецептам приловчилась в 2013 году, когда собрали на своем огороде 4 ведра фасоли. Всех подруг наделила и сами наелись.Рецепт вашего приготовления понравился. У меня в фаворитах – сладкие пирожки с фасолью и паштет из нее.
Спасибо, Светлана.
Вот и мы, помню, собирали немало своей фасоли в Крыму – какая наваристая была, разного сорта садили. А тут попалась такая вкусная – как из нее не приготовить что-то вкусное? Вот тоже подумываю над паштетом с фасолью… 
Какое чудесное получилось блюдо вкусное, аппетитное и полезное. Приготовлю по вашему рецепту, чтобы порадовать своих отличным блюдом.
Готовьте на здоровье, Лара.
И спасибо за внимание к рецепту) 
Аппетитное блюдо!!!
Все очень подробно и доступно описано. Спасибо!
И Вам спасибо за комментарий, Гульназ. Мне приятно
Яна, фасоль нужно любить, а мы ее подзабыли….
Согласна с Вами, Асим
)
Очень хорошее боюдо получилось, сытное и вкусное.
Спасибо, Денис)
Спасибо за простое и наверняка бесподобно вкусное блюдо!
Анна, и Вам спасибо за комментарий)
Ух ты! Очень рецепт понравился, беру на заметку!
Интересное блюдо и полезно, спасибо.
Фасоль в качестве гарнира никогда не использовал.
Рецепт заинтересовал. Взяла в свою копилку.