Сочетание мяса и овощей делает блюда более легкими, нежными, аппетитными и сытными. Мы можем сочетать мясо с грибами, как в рецепте куриных котлет с грибами. В нашем случае это будет кабачок. И, поверьте, здесь нет проигрышных вариантов.

Итак, рецепт куриных котлет с кабачком.

Чтобы приготовить куриные котлеты с кабачком, вам понадобится:

филе куриное – 700-750 г
яйцо – 1 шт.
кабачок – 250-300 г
лук – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубка
рис отварной – 1 ст.
соль
перец молотый
масло растительное
мука или сухари для панировки

Как приготовить котлеты куриные с кабачком.

1. Рис отварить, промыть, отмерять один стакан.
2. Лук, чеснок почистить.
3. Мясо промыть и вместе с чесноком и луком измельчить в мясорубке.
4. Кабачок очистить от кожицы, натереть. Слегка присолить. Оставить минут на 10, пусть пустит сок. Сок слить, кабачки отжать.
5. К мясу выкладываем кабачки, высыпаем рис, притрушиваем солью и перцем, вбиваем яйцо. Вымешиваем. Даем настояться и пропитаться минут 10-15. Скатываем красивые продолговатые котлетки, похожие на сосиски.
6. Создаем защитный кокон из панировки (подойдет и мука, и сухари).
7. Обжариваем в большом количестве масла.
Мы с вами справились с заданием. Осталось попробовать то, что у нас получилось, накормить проголодавшихся членов семьи и выслушать хвалебную оду в свою честь. Чего вам и желаю.

Как быть с гарниром? Рис, картофель, пшено подчеркнут вкус наших котлет. И, конечно же, свежие овощи. А еще добавьте немного легкого томатного соуса: томатную пасту разведите бульоном или теплой кипяченой водичкой, влейте ложку или две растительного масла, добавьте по вкусу соль, сахар, перец, пару зубков измельченного чеснока и прокипятите все 5-7 минут. Попробуйте обязательно, добавьте специй, если в этом будет необходимость. Приправьте соусом гарнир и котлеты. Замечательно! Вкусно. Полезно. Красиво. Пусть все, что приготовлено с душой, пойдет на пользу вашей семье!

Приятного аппетита!