Куриные крылышки Фри в кукурузном кляре

Куриные крылышки в кисло-остром соусе прекрасно послужат в качестве перекуса, а также их можно взять на природу, на отдых.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Чтобы приготовить куриные крылышки в кукурузном кляре, вам понадобится:

крылышки куриные- 16 шт.
мука – 125 г
кунжут – 1 ст.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
масло подсолнечное для соуса:
чеснок – 8 зубчиков
имбирь – 5 см
соус соевый светлый – 6 ст.л.
кочхучжан (корейская чили-паста) – 10 ст.л.
уксус рисовый – 4 ст.л.
масло кунжутное – 2 ст.л.
сахар коричневый темный – 6 ст.л.

Как приготовить куриные крылышки в кукурузном кляре.

В маленькой кастрюле взбейте натертый (или давленый) чеснок, тертый имбирь, соевый соус, кочхучжан, рисовый уксус, кунжутное масло и коричневый сахар.

Поместите кастрюлю на средний огонь и варите на медленном огне, пока сахар не растворится (около 3-х минут).

Заполните казанок среднего размера подсолнечным маслом до тех пор, пока не достигнет глубины примерно 6 см. Добавьте термометр и на среднем огне подогрейте масло, оно должно нагреться до температуры 180°.

Смешайте муку пшеничную, кукурузную муку, разрыхлитель и соль со 125 мл холодной воды. Смажьте крылышки полученным кляром.

Куриные крылышки поджарить в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался жир, а потом положить на тарелку и посыпать семенами кунжута.

Для соуса все ингредиенты смешайте и подать отдельно в соуснике.