Вкусное и полезное куриное мясо – довольно частый гость на нашем столе. Нравится курятинка практически всем. Но есть один маленький нюанс у этого мяса: если готовить каждый раз одно и то же блюдо, оно быстро приедается, и не приносит уже такой радости во время трапезы. Так что же делать? Давайте разнообразим наше меню и приготовим куриный рулет с сыром и помидорами, или куриный рулет с имбирем и чесноком. Да, вариантов начинок существует большое количество, а вкус любимого рулета изменяется. Сегодня я вам хочу предложить необычную и оригинальную начинку для куриного рулета.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал / 100 г
чернослив – 100 г
филе куриное – 500 г
майонез – 100 г
масло сливочное – 75 г
чеснок – 2 зубка
перец черный свежемолотый – по вкусу
яйцо – 2 шт.
курага – 100 г
кефир – 150 мл
грецкие орехи (очищенные) – 50 г
1.Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
3. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.
4. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
5. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
6. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
7. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
8.Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
9. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 04.06.2015
Отправка данных
Я согласна, что куриное мясо занимает чуть ли не самое первое место в нашем в нашем питании.Но я обратила внимание еще и на то, что мы не стали обходить стороной курагу и чернослив. Раньше эти фрукты шли на выпечку,компоты и салаты.А теперь нашли место в сочетании с первыми и вторыми блюдами.И какой отличный получился рулет из курицы и чернослива с курагой.Спасибо за подачу.
Прекрасное сочетание! Спасибо!
Да, согласна со Светланой. Курага и чернослив дополняет многие блюда, придавая им интересный, пикантный вкус. Только в этом рецепте смущает немного, что ингредиенты начинаются с соли -это что самое важное в рецепте?
Мне наоборот не нравятся ни курага, ни чернослив.