Куриный рулет с желатином и горчицей – отличная, очень вкусная закуска. Мне она нравится, в первую очередь, красивой текстурой – при нарезании рулет очень аппетитно выглядит. А на вкус рулет получается пикантный, ароматный, и кусочки мяса получаются нежные.
Этот рулет сразу полюбился моей семье, и я частенько готовлю такой рулет на праздники. Он красив и быстро съедается, так как очень уж вкусный.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г
горчица – 3 ст.л.
желатин – 60 г
кориандр молотый – 1 ч.л.
паприка молотая – 4 ст.л.
приправа для курицы – 4 ст.л.
смесь перцев – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 5 ст.л.
сок лимонный – 0,5 шт.
соль – по вкусу
чеснок – 4 головки
зелень – по вкусу
рукав для запекания
1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую миску.
2. Очистить чеснок, вымыть и растереть в ступке со специями. Добавить растертый чеснок к нарезанному куриному филе. Так же добавить к нему соль, горчицу, лимонный сок, желатин, мелко нарубленную зелень и подсолнечное масло. Все тщательно перемешать, чтобы специи и мясо распределились равномерно.
3. Подготовленный фарш выложить порционно (2-3 рулета) в разрезанные кусочки рукава для запекания, плотно обернуть, завязать края и положить на блюдо, поставить в холодильник на ночь.
4. Наутро достать подготовленные рулеты из холодильника, обернуть в слой фольги и переложить на противень.
Разогреть духовку до температуры 190-195 градусов и отправить в нее противень с рулетами, запекать их нужно в течение 40-45 минут.
Достать противень, и на рулеты сверху положить разделочную доску, а на доску – поставить что-то тяжелое, например, несколько пачек каши. Оставить рулеты под прессом на 6 часов.
5. После того, как рулеты достанете из-под пресса, нужно поставить их в холодильник и охладить в течение получаса.
6. Охлажденные рулеты достать из рукава, нарезать на кусочки и переложить на блюдо, подать к столу.
Чтобы форма была красивее, формовать такие рулеты можно в форме для хлеба-кирпичика.
Также рекомендую попробовать куриный рулет с болгарским перцем и зеленью в беконе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 01.04.2015
Отправка данных
Это по новому, пока еще не встречал такие рулеты, судя по содержанию ингредиентов должно быть вкусно! Спасибо за новшество!
Такая красота,что я глазам своим не поверила.Так оригинально оформлено.Я тоже хочу так же сделать. Чем- то напоминает заливное,но так это же рулет, и довольно вкусный.
Да, замечательный рецепт. Достойный большого внимания.
По-весеннему,все такое зелененькое!!!
Да-да, меня тоже это привлекло!
Класс!
На любом празднике, конечно, такое блюдо займёт главное место. Его вкус оценят и женщины, кто следит за своей фигурой, и мужчины, кто любит мясо.