Ингредиенты:
1. Курица – 100 г
2. Лапша домашняя – 1,5 столовых ложки
3. Морковь – ¼ шт.
4. Пастернак (белый корень) – ¼ шт.
5. Корень петрушки – ¼ шт.
6. Лук репчатый – 1/8 шт.
7. Бульон – 250 г
8. Петрушка и укроп – щепотка
9. Раствор соли – ½ чайной ложки

Приготовление.
Тщательно промытую курицу кладут в кастрюлю, заливают водой, солят и варят до полной готовности с добавлением лука, моркови, белого корня и корня петрушки. Бульон нужно процедить, курицу можно использовать для второго. В приготовленный кипящий бульон добавляют домашнюю лапшу и варят до готовности.

В готовый суп положить промытую в кипяченой воде и мелко порезанную зелень.

Приготовление домашней лапши.
Возьмите одну столовую ложку холодной воды, влейте туда сырое яйцо. Хорошо помешивая, насыпьте просеянную муку (1/2 стакана). Тесто необходимо выложить на доску, посыпанную мукой. Затем его нужно очень тонко раскатать, положить на сито и дать подсохнуть. В дальнейшем тесто остается нарезать длинными тонкими полосками, которые нужно пересыпать мукой. Потом положите их друг на друга, тонко нашинкуйте и подсушите на доске.

Приготовленную домашнюю лапшу лучше всего сохранять в закрытой стеклянной посуде.