Легкий салат с козьим сыром, виноградом и листочками эстрагона

Отличный легенький салатик, очень освежающий, так как подается хорошо охлажденным. Дождавшись сезона винограда, можно готовить его хоть каждый день.

Можно заменить эстрагон на рукколу, будет тоже очень вкусно.

Итак…

Чтобы приготовить легкий салат с козьим сыром, виноградом и листочками эстрагона вам понадобится:

эстрагон – большой пучок
виноград разных сортов – 20-30 ягод
козий сыр – 200 г
лук красный – 1 шт.
оливковое масло – 4 ст. л.
винный уксус – 3 ст. л.
соль и перец по вкусу

Как приготовить салат с козьим сыром, виноградом и листочками эстрагона:

1. Отделить листья эстрагона от веточек.
2. Нашинковать лук тонкими полукольцами, замариновать в уксусе и оставить на 15 минут.
3. Виноградинки разрезать на две половинки.
4. Козий сыр натереть на мелкой терке.
5. Соединить лук с маринадом, добавить листочки эстрагона и виноград, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.

Подавать в качестве гарнира, предварительно охладив.