Если в летний день за окном дождь, то всеми принятую в жаркую погоду окрошку мы заменим на что-то погорячее, то есть супчик. Предлагаю Вам “Летний суп с фрикадельками”.
Количество порций: 5-8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал / 100 г
400 грамм фарша (3 в 1- курин., свин., говяд.)
1 яйцо
чуть соли
1/2 кочана (300 гр) свежей капусты
4-5 шт. средних картофелин
1 головка репчатого лука
1 средняя морковка
зелень ассорти
масло растительное
соль
На плиту ставим кастрюлю с водой (2,5 литра), чуть солим, и доводим до кипения. Пока вода нагревается, подготавливаем продукты: чистим и режем картофель,
лук
и морковь.
Шинкуем капусту,
зелень.
Подготавливаем фарш (добавляем в фарш яйцо и соль по вкусу).
Как только вода закипела выкладываем картофель, и даем закипеть воде уже с картофелем, вновь. В это время начинаем пассеровать лук с морковью на растительном масле.
Далее после закипания воды опускаем капусту и даем повариться минут пять (так как капуста молодая). Затем, чайной ложечкой берем подготовленный фарш, формируем фрикадельки и опускаем в воду. После того, как фрикадельки поварились вместе с капустой и картошкой около 10 минут, опускаем пассеровку, и даем еще повариться минуту-две. Посыпаем зеленью, накрываем крышкой, и даем закипеть. После закипания выключаем плиту.
Приятного аппетита! Пусть день будет прекрасным, ведь каждая погода хороша!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 08.07.2015
Отправка данных
Это не просто летний суп – это суп на все времена года. Зимой правда все будет подольше вариться. А еще такой суп понравиться маленьким деткам
Да, действительно этот суп на все времена. Он прост в приготовлении, а самое главное подмечено, он действительно нравится деткам.
в детстве супы делились на 2 категории – вкусный и гадкий))) с фрикадельками был один из вкусных
Аппетитный и несомненно вкусный супчик.
Аппетитный, достойный и естественно вкусный суп.