Что такое мачанка и почему такое название? Кушать эту подливу (соус) нужно, макая в нее блины. Деревенская мачанка – так как готовится недолго и не слишком сложно, и к тому же является довольно сытным блюдом.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал / 100 г
колбаса домашняя — 150 г
лук репчатый — 2 шт.
морковь – 1 шт.
мука — 2 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лист лавровый — по вкусу и по желанию
зелень – по вкусу
вода
Свинину нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем ее, пока мясо не вытопит весь жир. Потом выкладываем в кастрюлю с водой, тушим 30 минут. Добавляем домашнюю колбасу, нарезанную на небольшие кусочки, и снова тушим минут 10-15. Лук и морковь нарезаем кольцами и добавляем к мясу. Варим еще 20 минут. В миске размешиваем муку с (200 мл) водой и тонкой струйкой заливаем в бульон с мясом и колбасой, одновременно помешивая его. Теперь пробуем на вкус и добавляем соль, перец, лавровый лист. Обязательно солите блюдо в самом конце, чтобы не пересолить, ведь вы используете домашнюю колбасу, которая уже в составе имеет соль. Ждем, пока мачанка немного потушится, затем добавляем зелень. Ждем 2 минуты и снимаем блюдо с огня.
Блюдо подается на стол с блинами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Галя
Рецепт опубликован 05.08.2015
Отправка данных
Галина, спасибо огромное! Возьму на вооружение. Но по мясной части – буду брать курятину) Очень люблю ее
Курятина тоже пойдет,но со свининой будет вкуснее на много, так что попробуйте хоть один раз со свининой для сравнения.
и с тем, и с другим ела) мама готовила. Согласна, что с ребрами тоже очень вкусно, но я курятиноед
Галина, скажите пожалуйста – сколько порций получится? хотя бы примерно.. Я буду одна есть, а ем я мало
Получается 3-4 порции.
Никогда не ела и не готовила. Интересно было познакомится. Спасибо.
и подают мачанку с толстыми блинами! очень вкусно)
Пока не знаю такого блюда, приятно узнать, спасибо!
Галя !Стыдно признаться, что жила в деревне,а мачанку никогда не ела.Надо как -то попробовать приготовить. А за рецепт спасибо.
Первый раз о таком блюде слышу.Интересно какое оно на вкус? Будем пробовать.
Делаю подобное и подаю с гречкой. Про блины для меня новость. Обязательно приготовлю именно к блинам. Спасибо!