Печень куриная – вкусный и доступный субпродукт. К тому же из неё можно приготовить множество разных блюд. Маффины-суфле получаются нежными и вкусными, да и полезными.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал
печень куриная – 400 г
крупа манная – 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сметана – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное
Печень хорошо промыть, дать воде стечь. Порезать кусочками, переложить в чашу блендера и взбить до однородности. Переложить печень в миску.
К печени добавить яйцо, манку, сметану.
Посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать и дать постоять 20 минут, чтобы манка набухла.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
Лук очистить, порезать кубиками.
Перец помыть, удалить семена, порезать кубиками.
На сковороде обжарить овощи до мягкого состояния. Остудить.
Переложить к печени. Чеснок измельчить.
Добавить к печени и овощам. Хорошо перемешать.
Формочки для кексов или маффинов смазать растительным маслом. Залить в них печёночное тесто. Поставить в духовку и готовить при 180 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Инна
Рецепт опубликован 25.11.2015
Отправка данных
Инна! Здорово нас выручает куриная печень. Стоит недорого. Столько экономных и вкусных блюд можно приготовить, как в этом случае. Я при приготовлении любых блюд из печени всегда вымачиваю ее в молоке и добавляю морковку. Тогда печень стает сладковатая и меньше горчит. Ваше суфле мне понравилось. И на вид отличное, да и за вкусом не постоит.
Спасибо!
Svetlana,я в молоке куриную печень не вымачиваю.Надо попробовать.Спасибо за совет!
Печень стОит вымачивать в молоке не только потому, что тогда она меньше горчит, но и потому, что печень является естественным фильтром организма, задерживающим вредные вещества. Они накапливаются в печени, а молоко якобы их нейтрализует. Такую информацию я давно прочитала в интернете, и теперь практически всегда печень вымачиваю.
Хороший рецептик))
В молоке не пробовал вымачивать, но я добавляю сливочное масло.
Как необычно. Буду пробовать обязательно.