Макароны с баклажанами и базиликом в духовке

Макароны с баклажанами и базиликом в духовкеКабачки, баклажаны, помидоры очень хороши с макаронами. Да возьмите любую вкуснючую заготовку на зиму с баклажанами! Добавьте чуть недоваренные макароны – и прекрасный завтрак или ужин, да и обед тоже – готовы. Не все же на обед обязательно суп едят.
Кабачки и баклажаны в аджике – рецепт для тех, кто «любит погорячее». Баклажаны жареные с помидорами на зиму – классная закуска. И добавка к макаронам. А здесь – сюрприз. Заготовка баклажанов экономная: 3 рецепта. И ингредиенты, в принципе, схожие. А результаты – разные, вкусные.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

Чтобы приготовить макароны с баклажанами и базиликом в духовке, вам понадобится:
баклажаны крупные – 2 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
сливки жирные – 300 мл.
сыр сливочный (Маскарпоне) или творожный неглазированный сырок – 300 г
сыр твердый – 90 г
макароны мелкие или средние – 350 г
вода для варки – 3,5 л
моцарелла или сулугуни, можно адыгейский сыр – 250 г
свежие листья базилика – 4 ст.л.
соль и специи по вкусу

Как готовить макароны с баклажанами и базиликом в духовке.

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Помойте баклажаны. Нарежьте их половинками кружков, разложите по смазанному растительным маслом противню, сбрызните сверху растительным маслом. Запекайте 20 мин.
3. Натрите твердый сыр. Половину соедините со сливками и маскарпоне. Посолите, положите любимые специи.
4. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде, разделив время по инструкции на упаковке пополам. Треть недоваренных макарон выложите в смазанную маслом форму. На них треть сыра со сливками. Сверху – треть баклажанов. Тонко нарежьте моцареллу или сулугуни. Порвите листья базилика. Сыр и базилик тоже поделите на три части. Треть выложите на баклажаны. Все повторите еще 2 раза. Сверху должны быть баклажаны, сыр и базилик. Половина твердого натертого сыра у нас осталась, помните? Вот его посыпьте на самый верх.
5. Запекайте 20 мин до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 08.11.2014


Комментарии и отзывы к рецепту Макароны с баклажанами и базиликом в духовке
  1. Ой! Прямо пока ты готовила до меня “дух” дошёл Pleasure Вкуснотища! Delicious

  2. Ага, Оль! Это райхоном пахнет. На Кавказе его называют реган, он же базилик.

    • Любань, да, знаю я как он везде называется…Помню, у нас в Азии он в каждом дворе вместо цветочков рос, а я злилась, когда им увлекались в блюдах, а сейчас сама его просто обожаю, готова “тыкать” в любую еду, правда, меня останавливают… Angry Будь здорова! Flowers-for-you

  3. Оль, я разъясяла для тех, кто не знает. кстати, у меня так с розами. В Узбекистане это везде растущий цветок, почти сорняк. а здесь – ностальгия.

  4. Классное блюдо. Спасибо, беру в запись.


X