Макароны с креветками, овощами и шпинатом
Креветки стали сегодня одним из любимых видов закуски. Присутствуют они и на праздничных застольях, чаще всего в салатах. В магазинах креветки продаются чаще всего в замороженном виде, нередко уже отваренные, так что на их приготовление потребуется всего несколько минут. В нашем рецепте используются уже готовые креветки, которые продаются в рассоле.
Креветки со шпинатом – очень изысканное сочетание, они превосходно дополняют друг друга. Но не менее вкусными получаются и слоеный салат с креветками, сыром, яйцом и чесноком или салат с креветками, шампиньонами, сыром и курицей. Паста с креветками и шпинатом, рецепт который мы предлагаем, относится к итальянской кухне, которая славится блюдами с морепродуктами. Приготовьте ее, и вы не будете разочарованы!
Макароны с креветками, овощами и шпинатом
Количество порций: 2Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 700 ккал
Чтобы приготовить макароны с креветками, овощами и шпинатом, вам потребуется:
изделия макаронные цветные — 200 гпомидоры — 3 шт.
баклажаны — 2 шт.
шпинат – 1-2 пучка (по вкусу)
креветки готовые в рассоле — 200 г
пармезан — 30 г
масло кедровых орехов — 20 г
масло растительное – для обжарки
1. Баклажаны вымойте, обрежьте хвостик, нарежьте кружками и посолите, чтобы избавиться от горечи. Подержите в таком виде 10-15 минут.
2. Снимите с помидоров кожицу. Чтобы это было проще, сделайте на месте плодоножки крестообразный надрез, а затем бланшируйте помидоры, то есть поместите их в кипяток буквально на 5-10 секунд, затем переложите в посуду с холодной водой, и уже через минуту кожицу можно будет очень легко снять. Нарежьте помидоры ломтиками или произвольными кусочками.
3. Нарезанные баклажаны переложите в дуршлаг и промойте проточной холодной водой, чтобы смыть соль вместе с горечью. Затем обжарьте их в небольшом количестве растительного масла, лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием, и переложите в миску.
4. Теперь нужно бланшировать шпинат: бросьте вымытый шпинат в кипяток (воду можно подсолить) на 30-60 секунд, пока его листья не станут ярко-зеленого цвета. Затем быстро откиньте на дуршлаг.
5. Макаронные изделия отварите до состояния «аль денте», то есть чтобы они не разварились, а внутри ощущалась упругость.
6. Нарежьте креветки.
7. Смешайте макароны с баклажанами, помидорами, шпинатом и креветками, выложите на красивое блюдо, посыпьте тертым сыром и полейте масло кедровых орехов.
8. Сразу же подавайте блюдо на стол, его нужно есть горячим.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 24.06.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 0
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.