1. Ветчину нарезаем тонкими слайсами, а затем мелкими кубиками и обжариваем ее со всех сторон на хорошо разогретом оливковом или подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. Кусочки жареной ветчины выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался нее.
2. Макароны отвариваем в кипящей воде, время их приготовления устанавливаем в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке производителя. А тем временем займемся приготовлением сливочного соуса.
3. Жирные сливки и сливочный сыр смешиваем в небольшой емкости, нагреваем полученную смесь на медленном огне, помешивая ее венчиком, ждем, пока сливочный сыр окончательно расплавится.
4. Затем снимаем соус с огня, добавляем 1 яйцо, натертый сыр пармезан и хлопья красного перца, все перемешиваем до однородной консистенции.
5. Тем временем наши макароны уже сварились, отчерпываем буквально полстакана жидкости, в которой варились наши макароны, всю остальную воду сливаем или откидываем макароны на дуршлаг.
6. В сливочный соус добавляем полстакана бульона из макарон, чтобы он не был слишком густым, и жареную ветчину.
7. Перемешиваем макароны со сливочным соусом, при желании посыпаем блюдо сверху натёртым сыром пармезан и хлопьями красного перца, приправляем по вкусу.

Если вам понравился данный рецепт, то также не пропустите и не менее интересные блюда: макароны с белыми грибами в сливочном соусе, пасту с ветчиной и лазанью с ветчиной и сыром.

Желаем вам приятного аппетита и самых нежных макарон!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 05.12.2014