Такой приятный на вид и аппетитный, вкусный, летний, ароматный торт. Хорош для праздничного стола или выходного дня. Рецепт домашний, семейный, не мой личный. Я увидела его в блоге и заинтересовалась, решила приготовить – мои домашние были просто в восторге! Уверена, что и вам он понравится.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал
яйца куриные крупные – 6 шт.
сахар – 1 ст.
сметана – 1 ½ ст.
сода пищевая – 1 ½ ч.л.
уксус – 1 ч.л.
мука – 1 ½ ст.
Для крема-глазури:
сыр сливочный типа Филадельфии, размягченный – 225 г
молоко сгущенное – 1 банка (396 г)
сметана – 1 ½ ст.
экстракт ванильный – 2 ч.л.
сливки густые холодные – 1 ст.
малина свежая – 1 ст.
Для украшения:
ягоды малины, листочки мяты
1. Разогреть духовку до 180 °C. Смазать блюдо жаропрочное прямоугольной формы сливочным маслом, застелить бумагой или фольгой для выпечки. Отставить в сторону.
2. Взбить яйца с сахаром на скорости в миксере примерно 5 мин. 
3. Добавить сметану и гашенную уксусом пищевую соду. Перемешать также на скорости. Затем добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. 
4. Вылить тесто в форму, поставить ее в духовку на 30 мин. Проверять готовность в центре кекса зубочисткой, если она выходит сухой, тогда бисквит готов. 
5. Дадим ему слегка остыть, так чтобы можно было брать руками. Затем поломать кусочками. Дать полностью остыть. 
6. Приготовить крем-глазурь. Взбить сливочный сыр комнатной температуры, затем добавить к нему сгущенное молоко порциями, примерно на глаз, поделив на 3 порции. После каждого раза перемешивать, можно делать это вручную. Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать. 
7. Взбить отдельно густые сливки до мягких пиков. Добавить в массу со сливочным сыром, аккуратно перемешать. 
8. Полить глазурью примерно половину бисквита, наломанного кусочками. Перемешать так, чтобы бисквит не потерял форму. 
9. Заранее помыть и очистить малину, выложить ее на бумажное полотенце, чтобы она не была влажной. 
10. Добавить малину в тесто и очень осторожно перемешать, чтобы не раздавить малину. Дать постоять. 
11. Если хотите придать торту интересную форму, можно выложить тесто в глубокое блюдо или съемную форму, например, форму сердечком. Обязательно выложить сначала пленку пищевую, так чтобы края свисали, тогда будет удобнее переворачивать торт, поломав его. Я выбрала рифленую форму с дыркой в центре.
12. Затем заполняем форму бисквитом. Слегка утрамбовываем, поливаем слегка кремом, остатки крема ставим в холодильник. Закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа. 
13. Достаем торт из формы. Для этого на поверхность формы кладем блюдо большего размера и аккуратно переворачиваем, а затем за кончики удаляем пленку.
14. Поливаем торт оставшимся кремом, должно хватить на всю поверхность и бока торта. 
15. Украшаем малиной или другой ягодой по желанию, листочками мяты. Ставим в холодильник на несколько часов или ночь. 
16. Готовый торт разрезаем и подаем к столу. 
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 02.07.2014
Отправка данных
Летний сладкий тортик. Спасибо, моя семья любит выпечку с ягодами
как замечательно Алика)))
Великолепный торт! А какой нарядный, вкусный, но жирноват, к сожалению! Очень много составляющих в крем: и сливочный сыр, и сгущенка, и жирный сливки, и сметана! Хороший рецепт, но я бы взяла только сливки!
торт на любой праздник , а на праздник один раз можно да и когда гости обычно кусочки бывают минимум размер , что хотел бы,да всем надо чтоб хватило)))
Мне нравится
как приятно)))
безумно красивый, такой не стыдно на стол поставить в праздник
да конечно можно,если еще побольше ягодок положить)))
Спасибо большое. Оригинально, не сложно, красиво и вкусно.
и вам спасибочки)))
Заманчивый тортик
Настоящая вкусняшка. Так красиво выглядит. Прекрасная идея для праздничного стола.
Очень красивый и аппетитный тортик.
Выглядит очень красиво. Готовится быстро.