1001 EDA

Маринованные баклажаны с овощной начинкой

Маринованные баклажаны с овощной начинкой

Рецепт этой замечательной закуски ещё давно придумала мама, и как только приходит сентябрь, мы обязательно готовим такие баклажаны. Вот и в этом году ничего не поменялось, и мы приготовили наши маринованные баклажаны с овощной начинкой.

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить маринованные баклажаны с овощной начинкой, вам понадобится:

Как приготовить маринованные баклажаны с овощной начинкой.

Баклажаны вымыть и целыми запечь до готовности в духовке, поставить под гнет, чтобы стекла жидкость, и дать им остыть.
Готовим начинку.
 Натертую морковь и нарезанные кубиками перец и лук обжариваем до полуготовности на сковороде с растительным маслом. Даем остыть начинке и добавляем нарезанный сельдерей, солим и добавляем чеснок, все перемешиваем.
 Разрезаем вдоль, но не до конца, баклажаны и кладем по 1 ст.л. начинки, складываем в кастрюлю.
Готовим маринад.
Кипятим воду со специями, солью и сахаром. Уже в остывший маринад добавляем уксус. Перемешиваем.
Заливаем баклажаны маринадом и оставляем на сутки в комнате, а потом убираем в холодильник. Через 2 дня маринованные баклажаны с овощной начинкой уже можно кушать.

Рекомендации для вас

Комментарии 17

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Отличная закуска, делала такие как-то, сама такое не ем, но друзья и семья были довольны очень, в качестве закуски очень удачная штука Wink

Спасибо за рецепт, будем пробовать

Обожаю такие баклажаны, сама не пробовала готовить.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю