1001 EDA

Мармелад из персиков на зиму

Рецепт мармелада из персиковМногие из нас часто покупают в магазинах такое лакомство как мармелад. Яркое угощение с восхитительным фруктовым, ягодным или цитрусовым вкусом обожают и взрослые и дети! Однако зачем травить (в буквальном смысле слова!) себя и родных продуктом, большую часть которого составляют консерванты и ароматизаторы, в то время как такое чудо можно без особых усилий приготовить собственными руками?! Я уверена, что изумительный мармелад из персиков на зиму понравится всем членам вашей семьи!

Мармелад из персиков на зиму

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал / 100 г

Чтобы приготовить мармелад из персиков на зиму, вам понадобится:

персики – 1,2 кг
сахарный песок – 800 г
вино – 1 ст.
Как приготовить мармелад из персиков на зиму.

1. Хорошо вызревшие (спелые) фрукты протереть кусочком марли (не мыть), разрезать на половинки и очистить от косточек. Переложить персики в емкость среднего размера и хорошенечко размять (растереть) фарфоровым или деревянным пестиком.
2. В полученную фруктовую массу всыпать сахарный песок и влить вино, тщательно все перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, варить массу на сильном огне до тех пор, пока она не загустеет.
3. Снять кастрюлю с огня, дать будущему мармеладу остыть до приемлемой температуры, после чего протереть через редкое сито и переложить в чистую кастрюльку.
4. Снова поставить мармелад на плиту и варить до тех пор, пока он не приобретет консистенцию, при которой будет легко соскальзывать с ложки.
5. Горячий персиковый мармелад осторожно разложить в небольшие баночки. Накрыть банки крышками и поставить стерилизовать. Для банок, объемом 350 г время стерилизации составляет 20 минут, объемом 0,5 л – 30 минут, 1 л – 50 минут.
6. Закатать горячие банки с мармеладом, перевернуть и оставить до остывания.

Если вы хотите, чтобы ваше лакомство смотрелось более ярко и аппетитно, в процессе приготовления во фруктовую массу можно добавить небольшое количество свежевыжатого сока черной смородины или черники. Мармелад из персиков можно подавать к чаю, использовать для приготовления десертов и выпечки.

Кроме этой прекрасной заготовки, могу порекомендовать вам грушевый джем, повидло из яблок в хлебопечке и итальянский конфитюр из лука.

Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 01.08.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 6

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Я в такой мармелад еще ванилин добавляю, вкус более богатый на мой взгляд получается Happy-Grin

Соглашусь с Вами, Елена: ваниль отлично подчеркнет и дополнит восхитительный аромат спелых персиков! Approve

Давно хотела научится варить мармелад из персиков. Спасибо Pleasure

Обязательно научитесь, Алика! Wink Угощайтесь на здоровье! Happy

по консистенции он как желе?

Очень охота приготовить, хоть и дороговато.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю