Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой
Сегодня у нас в меню еще один фьюжн-супчик. Яркий образчик того, как легко и непринужденно могут сочетаться такие типично азиатские продукты, как гречневая лапша соба и соевый соус, с абсолютно нехарактерным для Юго-Восточной Азии молоком.
Молочный суп-лапша с пикантной морковной заправкой
Количество порций: 2Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал
Чтобы приготовить молочный суп-лапшу с пикантной морковной заправкой, вам понадобится:
молоко – 300 мл
вода – 300 мл
лапша соба – 70 г
масло растительное – 2-3 ст.л.
морковь – 150 г
лук репчатый – 0,5 шт.
соус соевый – 2-3 ст.л.
чили в порошке – по вкусу
зелень петрушки
Готовим продукты.
Морковь измельчаем на средней терке, лук режем тонкой соломкой.
Все вместе пассируем на растительном масле. Чили размешиваем в соевом соусе и вливаем в сковороду. Интенсивно перемешивая содержимое сковороды, выпариваем влагу досуха.
Молоко смешиваем в кастрюльке с водой, доводим до кипения, опускаем туда лапшу и варим ее до готовности.
Если не хотите, чтобы образовалась пенка, нужно либо все время помешивать лапшу, либо, наоборот, не трогать, а по готовности образовавшуюся пленку просто удалить.
Готовую лапшу разложить в тарелки, следом разложить морковную зажарку. Подавать горячей, посыпав свежей зеленью.
Если заправку сразу выложить в кастрюлю и размешать, то, пожалуй, никто и не поймет, что суп на молоке.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 12.12.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 9
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Особый суп, теперь будем знать, что и так можно готовить.
Асим, на меня тоже только этим летом снизошло откровение. Я обнаружила, что суп это не обязательно эпопея на полдня и полведра, которые вся семья будет кушать пару-тройку дней.
Можно с легкостью соорудить симпатичный и необычный супчик на одну персону, соединив в нем любые понравившиеся ингредиенты. Теперь вот, как видите, экспериментирую.
Очень оригинальный суп. На вкус должен быть интересным, сочетание молочных продуктов с острым перцем всегда привлекателен.
Да, Ирина, мне понравился супчик. Решила, что буду практиковать.
Молоко отличная альтернатива бульону в супе.
Супчик очень красивый получился!
А вот насчет вкуса я задумалась – сочетание соба + молоко могу себе представить. А вот с добавкой зажарки и соевого соуса… загадка. Надо пробовать.
Попробуйте, Светлана, кроме соевого соуса я еще и чили добавила. Сделайте себе на пробу тарелочку, вы ведь остренькое любите!
Интересный и необычный рецептик супа.
Аппетитные и полезное блюдо
Мега необычный рецепт, хочу попробовать.