Морковно-апельсиновый торт: пошагово с фото

Время приготовления: 0:45

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить морковно-апельсиновый торт, вам понадобится:

• ТЕСТО:
• морковь – 200 г
• изюм – 30 г
• курага – 30 г
• мука – 200 г
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 7 г
• корица молотая – 1/2 ч.л.
• имбирь молотый – 1/2 ч.л.
• орех мускатный – 1/3 ч.л.
• масло растительное – 140 г
• сок апельсиновый – 30 г
• пудра сахарная пудра – 120 г
• КАРАМЕЛЬ АПЕЛЬСИНОВАЯ:
• апельсин – 1 шт.
• масло сливочное – 40 г
• сахар коричневый – 65 г
• сливки 33% – 50 мл
• КРЕМ:
• масло сливочное – 90 г
• сыр творожный – 420 г
• сливки 33% – 100 мл
• пудра сахарная – 120 г
• сахар ванильный – 10 г

Как приготовить морковно-апельсиновый торт.

Шаг № 1:

Подготовить сухофрукты. Промыть и на несколько минут залить кипятком. Просушить. Соединить муку с разрыхлителем и со всеми пряностями. Хорошо смешать и просеять.

Шаг № 2:

Вымытую морковь очистить, измельчить с помощью мелкой терки, а курагу нарезать соответственно размеру изюма.

Шаг № 3:

Яйца взбить с добавлением сахарной пудры, прибавить растительное масло и тщательно перемешать.

Шаг № 4:

В смесь всыпать муку, перемешивая. Прибавить морковь и сухофрукты. Размешать.

Шаг № 5:

Тесто делим пополам и выпекаем 2 коржа. Выпекала я в форме диаметром 16 см. Перед выпечкой форму смазать маслом и присыпать манкой. Заранее прогрейте духовку и выпекайте бисквиты при 180°C  минут 30-40, определяя готовность деревянной шпажкой.
Готовые бисквиты достаем из формы и охлаждаем на решетке. Затем даем им выстояться ночь в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Для приготовления торта, каждый бисквит разрезаем вдоль пополам.

Шаг № 6:

Приготовим карамель. Очищенный апельсин разрезать кольцами, а потом четвертинками. Масло растапливаем на сковороде. Добавляем в него сахар. После его растворения кладем кусочки апельсина и готовим, помешивая, 5-6 минут. Достаем их из сиропа, а сироп поварим еще минут 5. Затем вливаем сливки и при постоянном помешивании, готовим до загустения еще 5 минут.

Шаг № 7:

Приготовим крем. Мягкое масло смешиваем с творожным сыром, сливками, сахарной пудрой, ванильным сахаром. С помощью миксера взбиваем до пышности и загустения несколько минут. Мы все подготовили для сборки торта. Для удобства можно это делать в кольце. Один корж откладываем, остальные  промазываем кремом, а в середину выкладываем дольки апельсина и поливаем сиропом. Фотографий больше нет, так как собирали торт с детьми. На торт поставить грузик и отправить на час в холодильник. Снять кольцо. Оставшимся кремом покрыть бока и верхний корж. Украсить как вам нравится. Мы украсили кремом. Детям нравится кондитерский мешок и особенно как из него льется крем. (Бои устраиваются – кто же будет украшать.) Ну и посыпали сладкими шариками. Были еще идеи добавить шоколад и сладкий бисер, но решили остановиться на том, что уже добавили)))
На фотографии торт в разрезе.

Елена опубликовал(а) 243 рецептов!

Рекомендации для вас

Пирог Тысячелистник

Торт Пчелка с орехами