Морковный салат с мидиями и рапанами
Салат из моркови вот сделать решила,
Рапаны и мидии я положила.
Добавила специи,соевый соус.
Еду посолила.Ну ,вот и готово.
Два года назад мы ездили на Черное море к рыбакам, на Бакальскую косу за кефалью.Дело было осенью. Чувствовалась прохлада. Мы на берегу ждали возвращения рыбаков из моря. Артельский повар начал готовить плов из рапана. Затем приступил к приготовлению салата. Такие запахи разносились. Он крупно резал лук и морковку, айву, доставал ножом из раковин рапана и из створок мидий. Минуты две проварил их в воде. Да и быстренько приготовил салат. Чтобы мы не скучали, предложил нам попробовать свои кулинарные шедевры. Плов из рапана был просто изумительный. А салат мне понравился особенно. Потому, что все-самое свежее. Вот и сегодня я решила сделать морковный салат с добавлением рапанов и мидий. Айвы нет. Поэтому заменю яблоком.
Морковный салат с мидиями и рапанами
Количество порций: 6Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 207 ккал
Чтобы приготовить морковный салат из мидиями и рапанами, вам понадобится:
1.Морковь-600 гр.2.Рапаны-300 гр.
3.Мидии-300 гр.
4.Лук репчатый-2 шт.
5.Яблоко -1 шт.
6.Сахар- 2 столовых ложки
7.Масло растительное-2 столовых ложки
8.Уксус 9 %- 1 столовая ложка
9.Соевый соус-1 чайная ложка
10.Чеснок -2 зубка
11.Кориандр,перец черный молотый — по вкусу
12.Соль-0,5 чайной ложки
Ингредиенты для салата.
1.Очищенные рапаны и мидии промыть и прокипятить 2 минуты.Слить воду.
2.Морковь и яблоко помыть,лук почистить.
3.Морковь и яблоко порезать соломкой.лук кольцами.
4. Рапаны и мидии перемешать с морковью,яблоком и луком.
5.Добавить подавленный чеснок,растительное масло,сахар,уксус,соевый соус,посолить.
6.Добавить специи и перемешать.Готовый салат подать на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 11.05.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 15
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Хороший салат полезный,низкокалорийный и быстро можно приготовить.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Благодарю Вас.
Браво Светлана!!!!!
Елена! Спасибо за похвалу.Мне такой салат очень нравится.
Похвала заслуженная!!!! Я живу в Анапе и поэтому знаю насколько это вкусно!!!
:In-Love: 
У меня муж работает на Чёрном море и тоже с коллегами ел этих моллюсков, а мне вот как-то не доводилось.
Алина!Мидий и рапанов мы покупали у рыбаков,хотя сейчас в магазине полно.Креветок с подругой ловили в Каркинитском заливе Черного моря.Здесь у нас мелко,так мы вылавливали бреднем.А бычков(даже смешно) вылавливала сама,они заходили в трубы.А внук еще маленький был,сидел ждал меня на берегу.Сейчас даже не верится, что я этим занималась.А мужа моего никогда ни рыба,ни рыбалка не интересовала.
Мидии… мммммммммммм….
обожаю их в любом виде, а вот рапанов не очень как-то. Но на заметку себе салатик возьму 
В наше время столько видов морепродуктов, что думаю можно подобрать состав салатика на свой вкус!
Экспериментируйте!!!! 
Особенно живя на юге
Вот это точно, Елена. 5 лет прожила в Крыму и ко многим морепродуктам так и не привыкла… :Distort:
Маринка!Мне тоже сначала не очень нравились,потом привыкла.
Свет, я подозреваю, что возможно мне попались неправильно приготовленные, поэтому и не понравились, жесткие какие-то, а вот мидии, креветки наши черноморские… мммммммммммммммммммм, вкусня
Вкусный и полезный салат.Спасибо. Морепродукты обожаю в любом виде.
Были бы такие продукты с удовольствием приготовил бы.