Личные впечатления о рецепте:
Авокадо является очень полезным и питательным плодом, к тому же обладает маслянистой мякотью с замечательным цветом и великолепной текстурой. Авокадо очень хорошо сочетается с орехами, шоколадом и специями. Готовим мороженое из авокадо от Джейми Оливера.
Чтобы приготовить мороженое из авокадо от Джейми Оливера, вам понадобится:
Ингредиенты
- ваниль – 2 стручка
- сахар – 200 г
- лимон – 1 шт.
- лайм – 1 шт.
- авокадо – 4 шт.
- молоко (домашнее) – 500 мл
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить мороженое из авокадо от Джейми Оливера
Пошаговое приготовление
1. Разрезать стручки ванили вдоль, выскоблить семена, затем положить в маленький сотейник. Добавить сахар, цедру и сок из лимона и лайма.
2. Довести до кипения, затем варить на медленном огне в течение нескольких минут, пока весь сахар не растворится. Выключить огонь и остудить.
3. Из авокадо вынуть косточки и ложечкой собрать всю мякоть. Пробить блендером вместе с сиропом и молоком до гладкого состояния, как для смузи.
4. Если у вас есть мороженица, поместите смесь в нее и и приготовить мороженое согласно инструкции. Если мороженицы нет, надо вылить смесь в глубокий лоток и поставить его в морозильную камеру, но в этом случае необходимо каждые полчаса или около того перемешивать смесь венчиком или ложкой, пока она не станет замороженной и гладкой.
5. После этого мороженое можно подать, или же разложить по небольшим стаканчикам, закрыть фольгой и оставить в морозилке до подачи.
Как видно на картинке, Джейми Оливер использовал для подачи мороженого из авокадо баночки от соуса и супа.
2. Довести до кипения, затем варить на медленном огне в течение нескольких минут, пока весь сахар не растворится. Выключить огонь и остудить.
3. Из авокадо вынуть косточки и ложечкой собрать всю мякоть. Пробить блендером вместе с сиропом и молоком до гладкого состояния, как для смузи.
4. Если у вас есть мороженица, поместите смесь в нее и и приготовить мороженое согласно инструкции. Если мороженицы нет, надо вылить смесь в глубокий лоток и поставить его в морозильную камеру, но в этом случае необходимо каждые полчаса или около того перемешивать смесь венчиком или ложкой, пока она не станет замороженной и гладкой.
5. После этого мороженое можно подать, или же разложить по небольшим стаканчикам, закрыть фольгой и оставить в морозилке до подачи.
Как видно на картинке, Джейми Оливер использовал для подачи мороженого из авокадо баночки от соуса и супа.
Если вместо цельного молока взять натуральное кокосовое молоко или любое фруктовое пюре (я брала грушевое, очень сочетается – прим. переводчика) то получается очень вкусное и полезное постное (вегетарианское и веганское) мороженое, которое будет прекрасным десертом в Новогоднюю ночь. А уж гости удивятся!
*Авокадо нужны спелые, хорошего качества.
Источник: http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/avocado-ice-cream/
Отправка данных
Мороженое из авокадо – это очень необычно