Хочу вам сегодня рассказать мой любимый рецепт мягкого хвороста на кефире. Такой хворост я готовлю, когда хочу что-то быстренько и легко приготовить к чаю. Его очень просто приготовить, весь процесс у меня занимает всего лишь 30 минут, и нежный мягкий хворост уже на столе.
Моим детишкам и мужу он очень нравится, а также мы любим еще чак-чак в медовой карамели. Чак-чак – это некая разновидность хрустящего хвороста, очень вкусный в медовой карамели, просто наслаждение для сладкоежек.
Чтобы приготовить мягкий домашний хворост на кефире, вам потребуется:
кефир – 450 мл
яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 2 ст. л.
соль – щепотка
мед – 1 ч. л.
сода пищевая – 1 ч. л. (без горки)
мука пшеничная – 600-700 г
масло растительное – для жарки
пудра сахарная – для подачи
Как приготовить мягкий домашний хворост на кефире:
1. Взять миску, разбить в миску яйцо, добавить соль и сахар, перемешать.
2. Затем к яйцу добавить мед и еще раз перемешать венчиком.
3. В другую миску влить кефир, добавить частями взбитое яйцо с медом и сахаром, хорошенько размешать до однородности.
4. Затем добавить соду и перемешать. На поверхности кефирно–яичной массы должны появляться пузырики, размешать еще раз.
5. В миску с кефирной массой просеять муку, сначала грамм 350, перемешать, затем добавить остальную муку и замесить мягкое эластичное тесто, возможно, муки пойдет для замеса немного больше.
6. Затем тесто разделить на 3-4 части, каждую часть раскатать, разрезать на треугольники, сделать надрез в середине каждого треугольника и завернуть вовнутрь край этого треугольника, как показано на фото.
7. На плиту поставить сотейник небольшого размера, но глубокий, влить растительного масла столько, чтобы хворост мог плавать в масле, и хорошо разогреть.
8. Когда масло разогреется, осторожно опускать в него хворост и обжаривать до золотистого цвета.
9. Обжаренный хворост выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Можно также приготовить вкусные пончики на кефире во фритюре – у них очень нежная структура. А также, если вы хотите приготовить что-то более интересное, отлично подойдет рецепт – пончики с кремом патисьер.
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЯГКИЙ ДОМАШНИЙ ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ
Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!
Отправка данных
Хворост помню с детства, я его просто обожаю. Хороший рецепт, я помню, что моя мама добавляла в хворост водку, значит это другой рецепт. Обязательно приготовлю хворост по вашему, Виктория рецепту.
Помню как в школе на уроке труда,мы делали хворост.Очень часто его тогда в школьные годы готовила сама,т.к.это просто, быстро и очень вкусно.Но со временем рецепт забылся,помню что в составе была сметана и маргарин.Примерно такое тесто делаю для кекса(только муки меньше и с растительным маслом).Скопировала ваш рецепт.Спасибо.Буду пробовать.
вот и я приготовила хворост на кефире правда без меда а вместо кефира у меня домашнее кислое молоко.
Как классный хворост у вас получился, здорово, мне прямо тоже захотелось снова его приготовить, спасибо за доверие к рецепту!!!
Такой красивый на вид получился хворост.Я тоже готовлю.И с удовольствием такая выпечка употребляется в моей семье.
И в моей