Личные впечатления о рецепте:
Сегодня у меня на гастрономической сцене будет представлен очень ароматный, вкусный и сочный мясной рулет с черносливом, который можно подать в качестве горячего блюда, а также в виде холодной закуски. Готовое блюдо в горячем виде нужно нарезать на порционные кусочки и подать с любым гарниром. А в качестве холодного блюда прекрасно подойдет как дополнение к мясному ассорти, если нарезать рулет на кругляшки, а также можно использовать его для создания закусочных бутербродов.
Для приготовления мясного блюда исходным компонентом будет мясо корейка свиная, а в качестве начинки вяленый чернослив и грецкие орехи, которые придадут рулету особую пикантность и приятную свежесть во вкусовых ощущениях. Специи и приправки дополнят вкус.
При подаче следует украсить по своему предпочтению или россыпью зерен граната.Скоро будет Светлый праздник Пасхи, так что рулет мясной с черносливом порадует гостей и родных, думаю такое блюдо получит заслуженный успех у всех едоков.
Чтобы приготовить мясной рулет с черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
- ДЛЯ РУЛЕТА:
- корейка свиная – около 1 кг
- чернослив вяленый – 200 г
- орехи грецкие очищенные – 120 г
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- ДЛЯ МАРИНАДА:
- масло оливковое – 2 ст.л.
- паприка сладкая – 1 ч.л.
- сушеный базилик – 1 ч.л.
- перец черный молотый – по вкусу
- кориандр молотый – 1/2 ч.л.
- хмели сунели – 1/2 ч.л.
- чеснок сушеный – по вкусу
- соль – по вкусу
Время подготовки: 25мин.
Время приготовления: 1ч. 10мин.
Общее время приготовления: 1ч. 35мин.
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить мясной рулет с черносливом
Для начала следует подготовить все ингредиенты, которые нужны для приготовления рулета. Это нежирное свиная корейка, хорошего качества плоды вяленого чернослива, грецкие орехи, соль и черный молотый перец. Для маринада – растительное масло, специи и приправки, количество которых указано в рецептуре.
Прямоугольный мясной пласт необходимо разрезать пополам, но не разрезая до самого конца. Далее с левой и правой стороны от середины сделать надрезы, как бы раскрывая книжку, чтобы увеличить площадь мясного поля.
Сразу же мясо накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить деревянным молоточком, чтобы толщина полуфабриката была 2,5-3 см.
Мясную заготовку равномерно посолить и поперчить с обеих сторон.
Чернослив промыть и залить горячей водой на 2-3 минуты, чтобы он размягчился, нарезать помельче и выложить равномерным слоем на подготовленное мясо.
Чернослив посыпать рубленными орешками. Только нужно внимательно осмотреть, чтобы туда не попали осколочки от скорлупы грецких орехов.
Свернуть свинину с начинкой в плотный рулет и перевязать нитками, чтобы он держал свою форму.
На следующем этапе рулет смазать обильно маринадом, приготовленном на оливковом масле.
На завершающем этапе рулет поместить в рукав, закрепить с обоих концов и отправить в разогретый до 180°C духовой шкаф на 45 минут. По истечение этого времени, противень извлечь, прорезать рукав и продолжить запекание еще 15 минут при температуре 190°C.
Готовый мясной рулет с черносливом достать из духовки, охладить, нарезать на порционные кусочки, разложить на салатные листья и посыпать яркими, сверкающими зернами граната.
Закуска готова, можно тестировать вкус.
Мясной рулет с черносливом оригинально смотрится за праздничным столом в качестве холодной закуски, дополнительно подав к нему свежие помидорчики и зелень петрушки. Всем приятного аппетита и прекрасного настроения!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
По праздничному нарядно и красиво смотрится мясной рулет с такой богатой и достойной начинкой. Все в нем, как говорится, к месту. А готовить такой – одно удовольствие.
Светлана, спасибо за признательность моего рецепта. Очень рад. Рулет, действительно получился праздничным и нарядным, особенно его украшает россыпь ягод.
Какая вкуснятинка должна получится, видимо. Да ещё с орешками!
Знаю, что многим не нравится чернослив с мясом, но мне нравится. Смотрю, Асим, что его у Вас его достаточно много -это не мешает мясу?
Очень красивое блюдо получилось!Выглядит потрясающе!
Я нахожусь в полном восторге от фото. Браво.
Отличный рецепт, очень аппетитное блюдо. Замечательные пошаговые и итоговые фотографии.
Снежана, что вкусное, то вкусное блюдо, советую приготовить.
Рулет — это очень уж странный предмет
Всякая вещь — или есть, или нет, —
А рулет (я никак не пойму, в чем секрет!)
Рулет — если есть, то его сразу нет!
Татиана, твоя стихотворная проза подзаметила, что его сразу в считанные минуты нет.
Мясной рулет смотрится очень красиво и аппетитно. Обязательно приготовлю такой рулет для гостей через неделю на день рождение. Только вот придется заменить чернослив на что-то другое. Возможно на чёрные оливки (маслины) или грибы, так как в моей семье не любители чернослива. Спасибо большое за рецепт.
svetlanaf, да тут важен сама технология приготовления, а вот какую начинку взять, тут дело каждого вкуса. Мне тоже еще хочется проэсперементировать с другими начинками, но это на будущее…
Шикарный мясной рулет, будет украшением для праздничного стола и для обычной семейной трапезы. Очень подробно все описано и показано. Благодарю за рецепт!