Нежнейший финский черничный пирог: пошагово с фото
Эту прелесть под названием “черничный пирог ” давно обещала себе испечь, не могла дождаться ягод. И вот, заморозив несколько лоточков черники, решила побаловать семью, и очень удачно. Не успели скушать первый, дочка заказала второй. Делюсь рецептиком нежного финского черничного пирога!
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить нежнейший финский черничный пирог, вам понадобится:
- для коржа:
- мука – 125 г
- масло сливочное – 100 г
- творог (сухой) – 100 г
- миндаль (молотый) – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- для начинки:
- сметана (15-20 %) – 250 г
- желток – 2 шт.
- сахар – 120 г
- ванилин – 1 уп.
- черника – 200 г
- мука – 2 ст.л.
Как приготовить нежнейший финский черничный пирог.
Шаг № 1:
Отмеряем в миску муку (просеиваем), добавляем творог, сливочное масло (холодное, я тёрла на тёрке, чтобы легче и более равномерно размешивалось), молотый миндаль (если его нет, возьмите столько же муки).
Добавляем яйцо и замешиваем эластичное тесто уже на присыпанном мукой столе.
Добавляем яйцо и замешиваем эластичное тесто уже на присыпанном мукой столе.
Шаг № 2:
Раскатываем тесто и выкладываем в форму (диаметр 26 см) с бортиком 2-2,5 см высотой. Накалываем вилкой и отправляем в морозилку на 20 минут, чтобы застыло.
Шаг № 3:
В отдельной миске смешиваем сметану, желтки, сахар и муку до однородности на скорости 1 или 2 (не взбивать).
Достаём форму с охлаждённым тестом и выливаем заливку на него.
Сверху раскладываем чернику и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 40-60 минут (зависит от духовки).
Достаём форму с охлаждённым тестом и выливаем заливку на него.
Сверху раскладываем чернику и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 40-60 минут (зависит от духовки).
Шаг № 4:
Важный момент !
Под противень с нежным финским черничным пирогом я ставлю кастрюльку с водой – тогда он точно не пригорит и не пересохнет.
Под противень с нежным финским черничным пирогом я ставлю кастрюльку с водой – тогда он точно не пригорит и не пересохнет.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Всё очень доступно описано,а главное просто,вкусно и очень полезно,так как очень люблю черничку!Беру на заметку и в ближайшее время обязательно попробую приготовить пирог) Спасибо за рецепт!
Какой хороший пирог!
У меня уже нет свежей черники,только замороженная.Но наверное и такую можно брать для пирога.
Ой ,а он оказывается и готовится из замороженной черники.Я не прочитала предисловие к рецепту.
Инночка, и с замороженной можно ! Будет тоже очень вкусненько , я пробовала !
Очень даже аппетитный пирог.Жаль, что у нас черника не растет и в продаже нет. Но можно заменить на ежевику или малину. Ведь не хуже будет.
С любыми ягодками будет то, что нужно, дорогая Светочка !
Люблю такие пироги, но черники у нас нет, приготовлю с ежевикой.
Асим, Вы правы ! Ежевичка тоже прекрасно впишется в данный рецепт !
Да у нас уже своя ежевика поспела тоже попробую так как черники заморозили не очень много.
Пирог замечательный- очень аппетитный и ягодки можно менять на другие.
Очень аппетитно выглядит! И я думаю что на вкус он замечательный!
Очень аппетитно украшен пирог. Люблю такую выпечку за простоту приготовления с любой начинкой.
С черникой у нас проблемно, но, думаю, что сгодится и другая ягода, а рецепт интересный, спасибо.
Люблю пироги и другую выпечку с ягодами. Рецепт классный.