Нудли по-украински с картофелем и свининой: пошагово с фото

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда
Свинина на Новый год

07.11.2017

Личные впечатления о рецепте:

Нудли – это украинские галушки (или клецки) в виде рулетиков с зеленью и чесноком внутри, которые тушатся вместе с мясом и картофелем. Блюдо получается очень сытным, наваристым и безумно ароматным! Готовим нудли по-украински с картофелем и свининой.

Чтобы приготовить нудли по-украински с картофелем и свининой, вам понадобится:

Ингредиенты

свинина – 500 г
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное
кефир – 0,5 ст.
мука – 1 ст.
соль
специи
сода – 0,5 ч.л.
укроп (петрушка) – 1 пучок
вода – 2 ст.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить нудли по-украински с картофелем и свининой

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Лук и морковь мелко нашинкуем. Спассеруем на растительном масле.

Шаг № 2:

Мясо промоем. Нарезаем небольшими кубиками.

Шаг № 3:

Добавляем мясо к овощам, слегка обжариваем. Доливаем 1 стакан воды. Закрываем крышкой и тушим 15 минут.

Шаг № 4:

Картофель чистим, нарезаем продольными кусочками. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Шаг № 5:

Выкладываем картофель на мясо. При необходимости добавляем еще водички, тушим под крышкой.

Шаг № 6:

Готовим нудли. Кефир перемешиваем с солью и содой. Всыпаем муку. Замешиваем некрутое тесто.

Шаг № 7:

Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности. Смазываем растительным маслом со сковородки, на которой жарили картофель. Посыпаем рубленой зеленью и раздавленным чесноком. Скручиваем в рулет. Нарезаем на кусочки 1-1,5 см толщиной.

Шаг № 8: