Если спросят меня наконец:
“Чем полезен для всех огурец?”
Он – сосед помидору, капусте,
На столе не бывает с ним пусто!

1. Столько сказаний и легенд написано об огурце, столько лечебных свойств ему приписано, столько кулинарных достоинств, что, наверное, ни одно растение не сравнится с ним.
“Сало, хлеб да огурец” летний вариант еды на Руси. Да еще и зимний есть. То же самое, только огурец – соленый. Вот все и считали, что огурец чисто русский продукт питания.
2. А на самом деле он пришел к нам с Азии. То ли купцы завезли, то ли воины. Да так и прижился. Уже с 1530 года этот овощ прочно вошел в пользование в Европе. Хотя и овощем назвать его трудно. Огурец принадлежит к семейству тыквенных. А сюда входят кабачки, дыни, арбуз, ну и, конечно, тыква. А относится это семейство к ягодным. Но и ягодой огурец не назовешь. Будем и мы считать его овощем, как считали наши предки.
3. Но самая главная проблема — вырастить экологически чистый урожай огурцов. А все возможности в огородников для этого есть. Только нужно постараться, и все получится. Никакой химии! Древесной золой. Перепревшим навозом, отварами крапивы. Боремся с вредителями огурцов — настоями луковой шелухи, полыни, горького перца, молочной сывороткой.Только чистый продукт пойдет на пользу!
4. Есть выражение: “Незаменимых нет!” Только какая же будет окрошка без огурца или традиционный застольный салат “Оливье”? Здесь огурец незаменим. Хорош и свежем, и в соленом, и в маринованном виде. Кому под кусочек хлеба идет с салом да стопкой водки. А как представить без огурца “Солянку” или “Рассольник”? Да никак. А рецептов с огурцами появляется все больше: в вареном виде, пареном, жареном, в кляре. Огурец прочно вошел в систему диетического питания. При лишнем весе рекомендуется огуречная диета. Нужно 1 раз в неделю съедать за 5 приемов 1,5 кг. огурцов и 1 вареное яйцо. Любим мы этот овощ и
употребляем. А значит место его — на столе.
5. А какими прекрасными лечебными свойствами обладает огурец. И что только им не лечат в народной медицине. Огурец состоит на 90% из воды. Он выводит соли и шлаки из организма. Им лечат нарушения обмена веществ, заболевания суставов, отеки, подагру, почки.В последнее время появилось новое веяние – пить сок из перезревших огурцов (желтяков). Народная медицина предлагает пить такой сок при гипертонии и атеросклерозе. Причем, таким способом лечатся даже застаревшие формы этих заболеваний.
6. С давних времен огурец прочно занял свое место в косметологии. Кремы, лосьоны, скрабы… Овощ – уникален. Устраняет пигментацию, сухость кожи, угревую сыпь, разглаживает морщины. А маски из огурца и творога омолаживают женщину и делают неотразимой. Огурцом очищают огрубевшие руки, ногти, пожелтевшие от курева. Используется огуречная масса при трещинах сосков у женщин в период кормления грудью ребенка.
Не зря говорят: “Огурец — молодец”! Место в нашей жизни занимает потому, что везде нужен и необходим.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 29.05.2015