Всем известно, что отбивные из свинины – невероятно вкусное угощение, которое любят как взрослые, так и детки. Сейчас существует множество рецептов отбивных, отличающихся лишь определенными дополнениями в ингредиентах. Но чтобы свиные отбивные получились действительно вкусными, их необходимо суметь правильно приготовить.
Вы, конечно же, можете приготовить свиные отбивные под соусом бешамель или свиные отбивные с гранатовым соусом, чесноком и зеленой фасолью, однако попробуйте освоить рецепт свиных отбивных с черносливом. Такое оригинальное блюдо порадует вас и ваших домочадцев своей сочностью, нежностью и необыкновенным вкусом. Готовятся они достаточно просто, а в итоге получается полноценное блюдо, которое можно смело подать и на семейный обед, и на праздничное застолье.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
вино – 0,3 ст.
чернослив – 10-15 шт.
морковь – 1 шт.
мука
масло растительное
соль и специи – по вкусу
1. Прежде всего, тщательно промываем свинину под холодной проточной водой, режем поперек волокон на достаточно широкие полоски и отбиваем, воспользовавшись кухонным молоточком.
2. Полученные таким образом отбивные обваливаем в пшеничной муке, выкладываем на достаточно разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон примерно по 5 минут, до образования корочки золотистого цвета.
3. Отбивные солим по вкусу, посыпаем небольшим количеством муки и поливаем вином. Теперь все накрываем крышкой и медленно тушим до загустевания соуса. Если такие отбивные предназначены для детей, то вместо вина можно смело использовать какой-нибудь мясной бульон или простую воду.
4. Берем чернослив, также хорошенько моем его и разрезаем каждую ягоду пополам. Чистим одну небольшую морковь, режем ее на тоненькую соломку и выкладываем вместе с черносливом в сковороду сверху отбивных. Добавляем немного молотого перца и любых специй для свинины. Продолжаем тушить все в вине на небольшом огне. Если же соус в сковороде становится чересчур густым, то периодически добавляем воду.
А пока все тушится, можно поразмыслить и над гарниром для свиных отбивных с черносливом. Здесь всегда будут уместны блюда из картофеля. Например, можно приготовить картофель, запеченный с перцами и вином или картофель с сыром, жаренный в духовке: рецепт с пошаговым фото, которые представлены на нашем сайте.
Готовое блюдо раскладываем в порционные тарелки и приглашаем всех членов семьи к столу. У вас получатся вкуснейшие отбивные, которые придутся по вкусу даже самым привередливым едокам и будут всегда уместны на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 19.10.2014
Отправка данных
Вкуснятина, польчики оближеш,
Люблю чернослив, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. 
Спасибо за такой позитивный коммент. Мне самой с недавних пор очень полюбился чернослив, который не только удачно дополняет любое блюдо и делает его необычно вкусным, но и оказывает положительное влияние на человеческий организм в целом. В нем содержится множество полезных витаминов, минералов и, конечно же, железо. Вот почему многие специалисты рекомендуют употреблять чернослив при анемии либо при гиповитаминозе.
Чернослив с детства не люблю, а вот мясо понравилось. Спасибо.
Чернослив со свининой нравится, приятный вкус получается.