1. Свиные стейки вымыть и обсушить. Переложить мясо на разделочную доску и слегка отбить специальным молоточком (чтобы во время подготовки мясной сок не брызгал в стороны, стейки можно отбить через пищевую пленочку). Посолить и поперчить мясо по вкусу, приправить любимыми сушеными травами или приправами.
2. Помидоры и болгарский перец вымыть, обсушить полотенцем, репчатый лучок очистить от шелухи. Помидоры нарезать кружочками, болгарский перец – тоненькими колечками, репчатый лук – половинками колец.
3. Свиные отбивные переложить на противень или в форму для выпекания. На каждую заготовку положить полукольца лука и кружки помидорчиков, чуть присыпать все солью и перчиком, далее – выложить колечки болгарского перца. Смазать овощи майонезом (можно заменить сметаной) и обильно посыпать тертым твердым сыром.
4. Поместить отбивные в разогретый до температуры 180-190 градусов духовой шкаф и готовить в течение 15-20 минут. После того, как сыр расплавится и покроет овощи и мясо золотистой корочкой, отбивные можно извлекать из духовки и подавать на стол. Угощайтесь!

В первый раз, когда я готовила это чудесное кушанье, болгарский перчик получился твердоватым. Чтобы избежать такой проблемы, подготовленный овощ следует нарезать очень тонкими колечками. Кроме этого, перец станет более мягким, если предварительно замочить его в кипятке (буквально на 3-4 минутки). Если есть желание и возможность, кроме овощей под сырной корочкой можно «спрятать» грибочки и зелень. Кстати, для приготовления этого и других кушаний лучше всего использовать майонез Домашний, так как такой продукт намного полезнее и вкуснее того, который можно купить в магазине.

На гарнир к свиным отбивным с овощами можно подать картофельное пюре со шпинатом и чесноком или картофельное пюре с горошком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 05.12.2014